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烟台市内美食攻略
烟台是环渤海经济圈内重要节点城市、山东半岛蓝色经济区骨干城市、[2] 中国首批14个沿海开放城市之一,下面是小编整理的烟台市内美食攻略,欢迎阅读。
鲅鱼水饺
鲅鱼饺子在胶东一带很有名气。基本大小饭店里都能吃到,但是做的口味好的还是那些靠海的渔村或饭馆,直接选用刚刚捞上岸的新鲜大鲅鱼做馅。因鲅鱼富含蛋白质、维生素等营养元素,更深得当地人喜爱。鲅鱼肉质鲜美,无需加其他多余的调料,和入少许姜葱、韭菜,也可以加鸡蛋之类的,更显得香滑细腻,入口回味无穷啊。
烟台焖子
诞生于百年前,烟台门氏兄弟晒粉条时遇上连阴天,粉条晒不成,便油煎粉胚,加蒜拌着吃,没想到特别好吃,于是传开来了。焖子是以绿豆凉粉为主料,以麻酱、虾油、蒜泥、白醋为调料,制作而成的。将凉粉切成小块,用铁锅加少油煎至黄疙装盘,倒入调好的麻酱、虾油、蒜泥、白醋拌匀即可食用。焖子含有丰富的粗蛋白、氨基酸、维生素、矿物质,老少咸宜。
韭菜海肠
海肠子,仅烟台和蓬莱县沿海有少量出产,用海肠子配以头刀韭菜制作的“韭菜海肠”是烟台的名菜。海肠子季节性很强,一般在大风大浪的时候可以捞到。大小饭店都有提供,价格不贵,味道总体来说咸鲜适中,入口脆爽。
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