生烧肉做法简介

时间:2022-06-04 11:59:14 美食 我要投稿
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生烧肉做法简介

  材料

  羊腿肉半斤(猪肉里的梅条肉也可),洋葱半个,青椒2个,辣椒粉,孜然粉,生姜,蛋清,生粉少许,花椒粉,盐,酱油,料酒,糖

  做法

  1、肉切片,略放花椒粉,盐,酱油,料酒,鸡蛋清,生粉上浆静置1小时;

  2、洋葱,青椒切丁,姜切末备用;

  3、起锅,上油至七八成热时,倒入肉片,划散,入姜末翻炒至颜色发白时盛出(如果有条件过油最好)

  4、视锅底油的情况,比平时炒菜要略少些,大火,倒入洋葱,滴两滴酱油爆炒出香味,放青椒,盐,少许糖爆炒至5-6成熟时倒入肉片,撒辣椒面,孜然粉,大火翻炒即可。

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