美味的鸡肉蘑菇炖饭做法

美味的鸡肉蘑菇炖饭做法

　　鸡肉蘑菇炖饭

　　菜谱简介

　　材料

　　大米150克，鸡腿3个，蘑菇适量，黄甜椒14个，红甜椒14个，洋葱14个，盐1小匙，白胡椒粉少许，料酒1小匙，高汤适量，海鲜酱油2小匙

　　做法

　　1.大米淘洗干净，沥干水分备用。

　　2.鸡腿洗净，去骨，切成小块，放入容器中，加盐、料酒、胡椒粉腌渍一会；蘑菇洗净，全部切成小块；黄甜椒、红甜椒洗净后切丁就行。

　　3.把鸡骨放入小汤锅，加入适量清水煮成汤。

　　4.取来炒锅，用平底锅、不粘锅比较好。锅内加入少许油，加入洋葱碎炒香，再加入所有菇类，继续炒香，再加入鸡肉块，炒至鸡肉变白.

　　5.接着加入白米炒香，然后加入高汤，盖上锅盖小火焖至米熟，待汤汁煮干后加入红椒碎和黄椒碎，再加入盐、胡椒粉、海鲜酱油调味，拌炒均匀就可以出锅了。在加入高汤后记得常打开盖子搅拌一下，记得勤观察，以免糊底~

　　小诀窍

　　汤的量不要太多，稍稍没过材料就行，否则会变成一锅粥，把握不好的话可以一次少加点，分多次加。 *如果你喜欢，还可以在做好的炖饭上撒上些起司丝，放入烤箱烘烤一下。焗饭和炖饭的做法很雷同，你可以随意发挥~ *稍稍变化一下材料，可以做成各种风味的炖饭，比如南瓜炖饭等等~ 做成中西式都随意。 *炖饭的烹饪时间大约为20分钟，一般米饭在炖煮20-25分钟就会熟，最好是自己试吃一下，判断米粒熟的程度，再视个人喜好的米饭熟度酌量加入高汤~ 要是喜欢加黄油的，就在锅中加入黄油，待煮熔后加入洋葱碎炒香，在高汤煮干。

【美味的鸡肉蘑菇炖饭做法】相关文章：

鸡肉炖白萝卜的做法10-12

炖饭的做法大全02-08

美味腊肠饭的电饭煲做法03-27

鸡肉火锅做法03-26

鸡肉粥的做法08-16

炖羊肉的做法02-14

炖鸽子的做法03-26

鸡肉粥做法大全09-29

红烧鸡肉的做法04-06

海苔鸡肉卷的做法12-16