杏鲍菇虾肉粥的做法

杏鲍菇虾肉粥的做法

　　杏鲍菇虾肉粥

　　材料

　　大虾15尾

　　杏鲍菇2－3只

　　荷兰豆一小碗

　　姜片

　　大米一桶，大约180ml

　　做法

　　1.水烧开，加少许料酒，把大虾汆一下到变色捞出

　　2.虾去壳，杏鲍菇切片，荷兰豆切成小片

　　3.一桶米，6碗水(吃饭的小碗)，泡20分钟，然后就按照一般白粥的程序，先把米烧开，然后把杏鲍菇和虾肉放入转小火焖烧20分钟，然后把荷兰豆放入闷1，2分钟(防止荷兰豆变黄)就可以了

　　皮蛋虾肉粥

　　材料

　　1、皮蛋2个 2、虾肉五两 3、米饭

　　4、胡萝卜一个 5、姜、芹菜

　　5、沙茶粉、盐。鸡精

　　6、水少许

　　做法

　　这是我第一次上传菜谱。嘿嘿。。

　　步骤1 先把米煮熟了，米的多少看你们多少人吃（煮粥我一般喜欢用煮熟的米饭，这吃起来的米饭才不会太粘稠，而且米不会粘过，大家也可以用糯米试试，这也看个人喜好，你们也可以去试试看。）。

　　步骤2 把虾的头和外壳都去除掉，还有虾的内脏也要去除掉，掰虾壳要很多时间，所以这要提

　　前弄，不然弄很久。外壳掰完后，把虾切成两段。

　　步骤3 接下来是切胡萝卜，要把胡萝卜切成丁，还有姜也是，越小越好。芹菜切成段，不要太长。

　　步骤4 把皮蛋放入锅里煮一下，煮过的皮蛋比较好切成丁，而且不会黏刀。在锅里煮几分钟就好，捞起来在冷水冷却一下，然后切丁。

　　步骤5 接下来就是重头戏了，放水进锅里，水量要自己精确了，毕竟每个人煮粥的水量不一样。等水烧开后，把煮熟的米饭放进去，然后是皮蛋丁放进去，接下来放入胡萝卜丁，一两分钟后放入虾肉和姜，加入少许的盐、沙茶粉和鸡精（盐和鸡精的用量在这我不说了，每个人的口味不一样嘛。沙茶粉你们也可以用胡椒粉，我是没用过胡椒粉，嘿嘿。。大家可以自己去尝试）

　　步骤6 接下来就是把芹菜放进去，然后关火，把锅盖上，闷几分钟。（芹菜放进去后就可以关火了，这样芹菜的香味才能保留，大家也可以放蒜）

　　好了，这就是皮蛋虾肉粥了，大家多多关照啊。。

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