蟹肉焗蘑菇盏的做法

　　菜谱简介

　　昨天朋友来吃饭，做了一款美味的头盘，分享一下！

　　材料

　　蟹肉，波托贝洛蘑菇（平底蘑菇），芝士，意大利陈年葡萄醋，橄榄油，海盐，黑胡椒，大蒜，柠檬，香菜，百里香，荷兰芹

　　做法

　　1、先将大蒜，百里香以及荷兰芹切碎，加入少许海盐以及胡椒；

　　2、再加入葡萄醋跟橄榄油，搅拌均匀；

　　3、放入平底蘑菇，全部涂抹均匀，腌渍5分钟左右；

　　4、同时烧热铁板，将蘑菇放上去，2面各烤2分钟左右；

　　5、平底锅中加少许橄榄油，先将蒜泥爆香，然后加入蟹肉翻炒至闻到香味；

　　6、盛出蟹肉，拌入少许柠檬皮以及切好的香菜；

　　7、将蘑菇平铺在烤盘中，盛上蟹肉，最后铺上芝士，进烤箱3-5分钟至芝士融化即可。

　　小诀窍

　　这个最好用奶香味比较多的软芝士，而不是气味比较重的那些，不然会多了蘑菇以及蟹肉的香味。

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