咖喱鸡肉饭做法

咖喱鸡肉饭做法

　　咖喱鸡肉饭（二份便当）

　　材料

　　米饭二碗，鸡胸肉100克，土豆100克，红萝卜半根，洋葱半只，青椒半只，适量的咖喱、淀粉3克。

　　做法

　　1．先将鸡胸肉、土豆、红萝卜、青椒、洋葱半只洗净或去皮后切成丁备用。淀粉加入适量的水将其溶化。

　　2．锅内倒入适量的食油开中火，锅热后按顺序倒入红萝卜、鸡胸肉、土豆翻炒，加入适量的黄酒，加入青椒、洋葱翻炒，然后加入适量的水，要沫过食材，盖上锅盖焖煮。

　　3．菜烧熟后加入适量的咖喱粉、盐继续煮沸，将汤汁烧到开始浓稠，倒入水淀粉及味精、胡椒粉拌匀即可。

　　4．将熟米饭装入便当盒，撒上一点熟芝麻，最将菜装在边上即可。

　　咖喱饭便当

　　材料

　　咖喱块，土豆，胡萝卜，黄瓜，蜜桃，桔子，红茶包，素蚝油，蒸鱼豉油，生抽，香辣酱

　　做法

　　1.土豆去皮切块，胡萝卜切块

　　2.炒锅烧热后放入胡萝卜翻炒

　　3.再放入土豆炒一会儿

　　4.倒入一碗水，大火烧开后转小火煮至食材全熟

　　5.放入咖喱块，融化后小火煮入味即可

　　6.黄瓜切条，用素蚝油、蒸鱼豉油、生抽和香辣酱拌匀即可

　　鸡肉咖喱饭

　　材料

　　土豆150g、胡萝卜100g、洋葱50g、鸡腿200、咖喱卤两块

　　做法

　　1.把鸡胸肉切丁，土豆和胡萝卜滚刀切块(不要切的太大，适中为好，因为大块不好熟)，洋葱也切块，适中即可。 2.水烧开将鸡丁放入焯一下捞出控干备用。 3.炒锅上火放上适量油，等油八成热时放入咖喱块炒几下，放入洋葱继续翻炒，放入土豆和胡萝卜.最后放入鸡丁，加适量水，炒至土豆胡萝卜已经完全熟透为止，这时可以根据自己的口味加点盐或鸡精，但不要太咸。 4.做完后盖上锅盖闷3—5分钟后味道更佳。 5.米饭蒸熟盛到盘中，浇上咖喱鸡即成。

　　印度鸡肉咖喱米饭

　　菜谱简介

　　营养补充站：22g脂肪，33g蛋白质，52g碳水化合物，2284千焦热量（546千卡）。

　　材料

　　鸡脯肉400g（切小丁），洋葱1个（切碎），蒜1瓣（切碎），咖喱粉2汤匙（30g），香蕉2根，大米200g，鸡汤500ml，橄榄油4茶匙（20ml），盐1/2茶匙（3g），白胡椒粉1/3茶匙（2g）

　　做法

　　1、香蕉剥去外皮，对半剖开，再切成8cm长的段。

　　2、中火加热锅中的橄榄油10ml，待烧热后将洋葱碎、蒜碎和咖喱粉放入锅中翻炒3分钟，随后放入大米继续翻炒5分钟。

　　3、将鸡汤倒入锅中，转小火加盖将米饭焖熟（约15分钟）。

　　4、中火加热锅中的橄榄油10ml，待烧热后将鸡肉丁放入锅中翻炒约3分钟。

　　5、最后将炒好的鸡肉丁放入米饭中拌匀，再放入香蕉段，用盐和白胡椒粉调味即可。

　　小诀窍

　　可用芒果或菠萝代替香蕉制作这道菜。

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