土豆肉饼的做法

时间:2022-03-30 04:26:06 美食 我要投稿

土豆肉饼的做法

  材料

  中型土豆1个,瘦肉100克,面粉50克,葱、姜、胡椒粉、盐、味精、植物油

  做法

  1、土豆去皮、切片,蒸熟,稍凉后装入保鲜袋碾压成泥。

  2、瘦肉、葱姜剁成细末,加入胡椒粉、盐、味精,搅拌均匀。

  3、放入土豆泥、面粉,揉均匀,分成等量的小团。

  4、电饼铛(或平底锅)内刷一层植物油,烧热后放入小团,压扁。

  5、一面煎黄后,反过来煎另一面,煎至金黄色即可。

  小诀窍

  1、土豆要选表皮比较粗糙的,或者皮为紫红色的,这两种淀粉含量大,好吃。

  2、不去皮蒸土豆的话,在表皮划几道,蒸熟后很好去皮。

  3、蒸熟的土豆也可以用勺子压成泥状,这道工序要趁着热劲儿,凉了就压不开了。

  4、团小团时,手心里抹点植物油,就不会粘手。

  5、直接当主食吃,可以减肥哦。

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