香菇肉粥有什么做法

香菇肉粥有什么做法

　　香菇鸭肉粥

　　材料

　　大米100g，鲜香菇4g，鸭腿肉100g，胡萝卜1/4根，干淀粉1/2茶匙，橄榄油2茶匙，盐适量，胡椒粉少许，鸡粉少许

　　做法

　　1.将大米淘洗干净后，用清水浸泡30分钟

　　2.将鸭腿肉切丝

　　3.用少许盐、淀粉、1茶匙橄榄油拌匀，腌制30分钟

　　4.将鲜香菇洗净切丝，胡萝卜切丝

　　5.在锅中放入足量水烧开，放入浸泡后的大米和1茶匙橄榄油

　　6.调大火煮开后，转小火继续煮20分钟

　　7.再在里面加入香菇丝煮5分钟，再加入鸭肉丝煮开

　　8.在步骤6里面加入盐、鸡精、胡椒粉，撒入葱姜末调匀即可

　　香菇肉粥

　　材料

　　干香菇3朵，芹菜半条，鸡蛋1个，绞肉2两，红葱酥37公克，白粥1碗，大骨高汤1碗，香菜少许，盐1茶匙，白胡椒粉1/2茶匙

　　做法

　　1.干香菇浸泡在水中变软后再取出切丝备用；芹菜切末备用；鸡蛋打散后，放入油锅中以中火炸至酥黄状后取出备用。

　　2.取一炒锅热锅后，放入绞肉炒至香味出来，再加入大骨高汤、作法1的香菇丝和鸡蛋一起煮10分钟。

　　3.继续加入白粥、所有的调味料、红葱酥于作法2的材料中，以中火煮开后即可熄火。

　　4.起锅前，再撒入芹菜末、香菜即可。

　　香菇瘦肉粥

　　材料

　　隔夜米饭1碗，新鲜香菇5朵，胡萝卜1根，瘦肉末50克，盐5克，香油15毫升，姜3片

　　做法

　　1.砂锅中加入水烧开，然后放入米饭搅拌均匀，用中火煮至沸腾。同时将瘦肉末加入一小勺料酒腌制10分钟，香菇洗净后切成片，胡萝卜切成丁，姜切成丝备用；

　　2.粥煮开后，转成小火，不停搅拌防止糊底，同时放入一把汤勺，可以有效地防止粥溢出；

　　3.粥煮到浓稠，米粒明显的开花后，依次放入胡萝卜、瘦肉拌匀，肉末变白成熟后，再放入香菇片、姜丝，继续煮两分钟即可，出锅前加入适量的盐、香油调味即可。

　　小诀窍

　　粥的煮法很多，选择隔夜的米饭来做，不仅节省时间，也打扫了剩余米饭。如果用生的大米来做，最好将大米洗净后提前浸泡半小时，水烧开后再放入米粒，这样米粒经过冷热刺激，表面会开裂，里面的淀粉等会更快的融到水里，这样的粥煮的又快、又香浓； 煮粥时要注意不停搅拌，否则粥越浓越容易糊底。放入一把汤勺在粥里，能有效地防止溢出！但要始终保持小火，否则很容易烧到汤勺； 另外，要想使粥更加香浓美味，咸粥可以加入一小勺猪油，而甜粥可以加入冰糖、红糖，味道会更好，可以试试！

　　香菇菜干瘦肉粥

　　材料

　　香菇5朵约30g，菜干35g，瘦肉50g，葱1根，姜1小块，油盐适量，清水1.5L，大米2/3量杯

　　做法

　　1，把香菇和菜干泡开，分别切小块

　　2，姜切丝，葱切小段，

　　3，瘦肉剁碎加油盐腌制一会儿

　　4，淘洗好大米，放入高压锅，加入香菇和菜干，倒入清水

　　5，调至煲粥档，煲煮成完美的粥

　　6，加入瘦肉搅散，再煮10分钟

　　7，下葱段，加油盐调味即可

【香菇肉粥有什么做法】相关文章：

香菇粥的做法03-31

香菇鸡粥的做法04-29

香菇芹菜粥的做法03-30

香菇肉丝粥的做法03-31

香菇营养粥的做法03-31

香菇鸡肉粥的做法03-31

香菇青菜粥的做法03-31

香菇排骨粥的做法03-31

香菇鱼片粥的做法03-31