韩式肉酱做法

时间:2022-09-28 06:06:30 美食 我要投稿

韩式肉酱做法

  韩式烤鸡肉酱

  菜谱简介:

  这个酱来自我家乡有名的"鸡肉碗"饭店。味道非常好!用它来给鸡肉调味或在烤鸡的时候刷在鸡肉上面。喜欢的话可以多加些辣酱,但是4汤匙差不多是一个人所能承受的份量!

  材料:

  白糖200克,酱油235毫升,水235毫升,洋葱末2克,生姜粉2克,柠檬汁15毫升(可选择),辣椒酱20克(可选择)

  做法:

  1.用高火将糖,酱油,水,洋葱末和生姜粉炒在一起。煮沸。转为小火,蒸煮5分钟。

  2.把炒好的混合物移开炉灶冷却,然后加入柠檬汁和辣酱。将鸡肉放到调味酱里上盖放入冰箱至少4小时即可。

  韩式烤肉酱

  菜谱简介:

  刚调制好的任何酱料,最好让它静置2~3个小时后再来使用其效果会较好,因为这样才能将调味料的味道完全释放出来。如果买不到韩国味噌,使用台式的黄味噌也是可以的喔!

  材料:

  白芝麻1大匙,韩国辣椒粉100公克,糯米水150公克,韩国味噌2中匙,蕃茄酱2大匙,黑醋1中匙,果糖1大匙

  做法:

  1.先将白芝麻以微火略微拌炒过取出,再用菜刀以切剁方式让白芝麻的香气溢出后,放入容器内备用。

  2.再依序放入韩国辣椒粉、韩国味噌、蕃茄酱、黑醋、果糖、糯米水于作法1的容器内,一起搅拌均匀即可。

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