田螺肉的做法和营养价值

田螺肉的做法和营养价值

　　田螺我们不仅见过，还都吃过的，田螺中含有的营养成分是很充足的。田螺的吃法也有很多种的，最简单的就是直接炒田螺。今天小编给大家介绍的田螺肉的做法，保证大家吃过都会回味无穷的。

　　田螺肉的做法

　　我们在制作田螺肉的时候需要的食材主要有田螺肉、葱、油、盐、酱油以及适量的蒜。

　　步骤

　　1.准备好食材。田螺肉买的时候，已经是煮过，且被去壳盐腌过的。(如果你买的不是去壳的田螺，那么获得有壳田螺后，置清水中养之，使除去泥砂，略煮后去壳取肉，用盐腌一下)

　　2.因为买的螺肉比较大的，所以，我用刀把它们给切小，切好后，接水，给它洗一下，洗的时候，用手搓搓，用篮子装着螺，放进盆里洗，这样洗比较方便而且干净

　　3.把蒜头敲碎

　　4.我们把葱上面脏的地方掐掉后，用清水洗干净之后，再把它切成一段一段的`。

　　5.开火热锅，倒油进锅，油热后，加入蒜末炒一下

　　6.加入田螺肉炒，反复翻炒，盖上锅盖

　　7.开锅盖加入酱油，炒一下，盖上锅盖，加大火，收汁

　　8.当田螺肉快要熟的时候我们把葱放进去炒一会儿，最后出锅前加点盐调味就可以了

　　9.放在桌上，可以食用了。

　　田螺肉丰腴细腻，味道鲜美。它还有丰富的蛋白蛋、维生素和人体必需的多种氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、高钙质的天然动物性保健食品哦。不过我们不多吃，因为现在水质不好了，田螺容易受污染。螺肉含有丰富的维生素A。食用田螺对狐臭的消除有帮助哦

　　注意事项

　　如果你买的是有壳的田螺，田螺获得后，置清水中养之，使除去泥砂，或略煮后去壳取肉漂净，用盐腌一下用。

　　食用螺类应烧煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染，所以要用正确的烹饪方法充分煮熟才可以使用哦，且不宜频繁食用。

　　田螺的营养价值

　　田螺，又称黄螺、田中螺。田螺肉质丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠之美誉，含有丰富的蛋白质，维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。田螺中含有人体必需的8种氨基酸、碳水化合物、矿物质、维生素A、B1、B2、D和多种微量元素，其营养成分的含量和组合优于鸡、鸭、鹅肉等，在常见的60多种水生动植物中，其营养价值仅次于虾。每100克田螺肉，含蛋白质10.7克、脂肪1.2克、碳水化合物3.8克、钙1.3克、磷191毫克、铁19.8毫克。同时还含有硫胺素、核黄素、维生素B1、维生素E、镁、锰、锌、钾、钠等多种维生素和微量元素。

　　田螺又有较高的药用价值。中医认为，田螺肉味甘、性寒、无毒，可入药，具有清热、明目、利尿、通淋等功效，主治尿赤热痛、尿闭、痔疮、黄疸等。田螺壳入药，有散结、敛疮、止痛等功效，主治湿疹、胃痛及小儿惊风等。田螺含有丰富的维生素B1，可以防治脚气病，对喝生水引起的腹泻也有一定功效。田螺还有镇静神经的作用，感到精神紧张时，田螺是理想的食品。

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