简单蛋炒饭的做法
蛋炒饭作为一道家常菜,大部分人都吃过。但是,正因如此,怎样做好这道家常菜,也不是那么简单的。下面给大家讲讲我的一点小建议,就当抛砖引玉了。以下小编为你整理了简单蛋炒饭的做法,供你学习参考。
用料
1.鸡蛋 | 1个 |
2.隔夜米饭 | 2小碗 |
3.小葱 | 1小把 |
4.盐 | 适量 |
5.六月鲜酿造酱油 | 1小勺 |
蛋炒饭的做法步骤
第一步
把1个鸡蛋打入小碗中,千万不要打散。小葱切碎。
第二步
铁锅小火烧热,放入稍多点的油。开中火,待油温升高有点冒烟时,倒入1的鸡蛋,迅速搅散。蛋黄蛋白勿须融合,蛋块尽量小、散。
第三步
待蛋液凝固,倒入隔夜米饭,立即用锅铲边把饭粒压散。边翻边压,务必使米粒颗颗散开。
第四步
然后加入适量细盐,继续翻、压动作,让咸味入饭,再加入切细的小香葱,翻炒至散发出葱香味。
第五步
最后,加入1小勺六月鲜酱油,翻炒均匀即可。
小贴士
1)鸡蛋整只就行,千万不要打散,费时费力,还要再洗一双筷子哈。
2)熟练的人直接把蛋敲入锅里就行了,连洗碗也省了。
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