虾仁洋葱蛋炒饭的做法

虾仁洋葱蛋炒饭的做法

　　虽然蛋炒饭的做法大部分都是知道的，但是还有会有人问如何做蛋炒饭好吃。虾仁洋葱蛋炒饭的做法已经为大家整理好了，各位，我们一起动手，一起吃吧。

　　虾仁洋葱蛋炒饭的做法

　　胡萝卜切丁，洋葱切丝，虾仁去虾线开背，量出一人份的剩米饭

　　锅里倒入适量植物油，不要太多。下洋葱，炒出香味之后下胡萝卜丁。

　　转中小火，放虾仁，炒几下之后如图所示直接把鸡蛋打到锅里，然后立刻放米饭。

　　迅速翻炒，直至米饭和蛋液都散开，然后正常翻炒。

　　根据口味撒一些甜酱油，出锅前加盐就ok了！

　　小贴士

　　1.这是一人分量，多做材料按自己口味酌情添加。

　　2.我用的是寿司米，米有些粘，所以炒出来的饭样子不是很好看，用干一点的、米粒分明的剩饭炒出来会很好看。

　　3.炒饭里的材料按自己喜好随意添加就好，不过我推荐一定要加洋葱，因为洋葱炒出来的真的很香！

　　4.这个炒饭用的油量可以很少，但切记一定要用不粘锅！！

　　正宗蛋炒饭的做法

　　蛋炒饭食材准备

　　熟米饭300克，鸡蛋50克，香葱，胡萝卜，火腿，盐，胡椒粉，香油各5克。

　　方法步骤

　　1、将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，香葱切末，胡萝卜切小丁，火腿切丁;

　　2、锅中烧热油，大火烧至7成热，下入蛋液炒散，盛出待用;

　　3、锅烧热，下入10克色拉油，放入香葱，胡萝卜丁，火腿丁炒香;

　　4、放入大米翻炒，加入盐，胡椒粉，中火翻炒均匀后加入炒好的鸡蛋壳;

　　5、翻炒均匀后淋上香油，出锅装盘即可。

　　五彩蛋炒饭做法

　　蛋炒饭食材准备

　　米饭1碗，玉米适量，黄瓜少许，鸡蛋一个，火腿适量，葱，香油适量。

　　方法步骤

　　1、将鸡蛋打散，火腿，黄瓜，胡萝卜和玉米切粒，葱切段待用;

　　2、锅烧热油，鸡蛋打入锅中，放入火腿粒，黄瓜粒和胡萝卜，玉米粒翻炒;

　　3、加入豆芽菜，米饭炒散后，放入葱，淋些香油炒匀即可出锅。

　　泡菜蛋炒饭的做法

　　蛋炒饭食材准备

　　米饭适量，泡菜少许，鸡蛋1个，葱少许，花生油适量。

　　方法步骤

　　1、将泡菜切成小块，葱切末待用;

　　2、锅中烧热油，打入两个鸡蛋，将鸡蛋炒散，加入米饭;

　　3、炒至米饭松散后放入泡菜，加入葱花翻炒出香即可。

　　扬州蛋炒饭的家常做法

　　蛋炒饭食材准备

　　米饭适量，鸡蛋，鸡脯肉适量，火腿适量，大虾，香菇，海参，冬笋适量，豌豆少许，葱，香油，料酒，盐，胡椒粉，猪油，鸡汤适量。

　　方法步骤

　　1、将米饭拨散，鸡脯肉切粒，加入盐，料酒，糖和淀粉腌制片刻;

　　2、火腿，香菇，冬笋和海参全部处理干净切小粒待用;

　　3、炒锅中少许油烧热，倒入鸡肉翻炒均匀，盛出后放入虾仁翻炒;

　　4、加入火腿翻炒，再加入鸡肉，料酒，盐，鸡汤，翻炒均匀盛出待用;

　　5、锅中烧热少许油，放入蛋液翻炒至熟，盛出待用，然后爆香葱花;

　　6、倒入米饭，倒入鸡蛋，倒入炒好的鸡肉火腿等，淋上少许香油炒匀即可。

　　小贴士

　　炒米饭的时候加入少许猪油，炒出来的米饭口感更好。

　　紫米蛋炒饭做法

　　蛋炒饭食材准备

　　大米适量，青椒少许，紫米适量，鸡蛋，红椒，胡萝卜适量，火腿肠适量，蒜，花生油适量，盐少许。

　　方法步骤

　　1、提前将紫米加水煲成较硬的米饭待用;

　　2、青红椒洗净切丁，胡萝卜洗净去皮切丁，火腿肠切丁;

　　3、鸡蛋2个加少许盐打散待用，锅中少量油放入蒜瓣爆香;

　　4、出香后倒入蛋液炒散，然后加入胡萝卜和火腿丁翻炒1分钟;

　　5、然后加入青红椒丁，加盐调味，翻炒断生后倒入紫米饭;

　　6、炒匀后调味即可出锅。

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