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荷兰豆怎么做好吃
说起荷兰豆，可能有很多人都不知道它是什么，通俗点说就是人们统称的豌豆。一到豌豆的季节，几乎家家户户都会买上几斤拿回家水煮或者炒菜。想知道荷兰豆怎么做好吃吗?那就一起来看看吧。
清炒荷兰豆
材料
荷兰豆300克，大葱5克，味精1克，盐2克，姜3克，大蒜(白皮)3克色拉油60克。
做法
1、 姜蒜切成2厘米见方的菱形片。
2、 葱切成马耳朵形。
3、 荷兰豆去蒂和筋，洗净。
4、 炒锅放在火上，下油加热至四油温，下姜、葱、蒜，炒出香味。
5、 下荷兰豆，烹调料，炒匀至熟，起锅装盘即成。
材料
荷兰豆150克。腊肠50克，盐2克，味精2克，大葱3克，姜3克，料酒10克，植物油40克，淀粉(豌豆)5克。
做法
1、 将葱、姜洗净切成末待用。
2、 淀粉加水适量调匀成水淀粉约10克，待用。
3、 将荷兰豆撕去老筋，斜刀切成象眼块。
4、 腊肠切成0、3厘米厚的片。
5、 荷兰豆与腊肠用开水氽熟。
6、 坐勺注油、葱、姜末炝勺，放荷兰豆和腊肠，烹料酒，下盐、味精，颠炒勾芡出勺。
荷兰豆烧麦
原料
荷兰豆40节(100克)，肉末(猪肉末300克)，长葱半根，山慈姑粉1大匙，酒1大匙，砂糖1小匙，香油1小匙，盐半小匙，芥末酱，酱油各少许。
做法
1、荷兰豆去筋切成粗丝，分成12份。
2、长葱切成末，沾上山慈姑粉，与肉末混合，搅拌成肉酱，分成12份。
3、将1中切好的荷兰豆用2中做好的肉酱包好，放入涂了色拉油的耐热容器中(中间空开，呈放射状)。
4、将3中的耐热容器松松的包上一层保鲜膜，放入微波炉加热7至8分钟。根据个人喜好添加芥末、酱油即可。
荷兰豆鸡丁
材料
荷兰豆，鸡脯肉(准备一小块就足以)，辣椒、盐，鸡粉，水淀粉，料酒。
做法
1、鸡肉洗净，切成小丁，取干净碗，将鸡丁和盐，鸡粉，料酒一起搅拌均匀，腌渍十分钟左右，待用。
2、荷兰豆洗净后切成菱形块，放入沸水中快速焯烫，然后捞出过凉，沥干水分备用。
3、辣椒切小丁备用。
4、炒锅倒入适量油烧热，将备好的鸡丁放入油中炒至变色捞出。
5、锅中留底油，放入辣椒爆香，放入荷兰豆，鸡丁，快速翻炒，加入盐，鸡粉调味炒匀入味，用水淀粉勾薄芡，淋明油，即可出锅。
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