炸的豆腐怎么做好吃

炸的豆腐怎么做好吃

　　市场有些炸豆腐卖，外皮焦黄，里面还是嫩嫩的，个人感觉非常好吃。下面给大家分享炸的豆腐怎么做好吃，赶紧来看看吧！

　　鱼头豆泡（炸豆腐）煲的做法

　　做法步骤

　　1. 草鱼收拾干净剁块，放盐腌2小时；

　　2. 起油锅，放鱼头和几块鱼肉去煎；

　　3. 煎至一面金黄翻面再煎至黄金；

　　4. 这个过程中，准备姜丝、葱段、蒜片，豆泡用水泡一会；

　　5. 把泡好的豆泡铺在沙煲底；

　　6. 码上煎好的鱼块，加入清水；

　　7. 撒上姜丝，把蚝油、生抽、老抽混合均匀淋入，加盖大火烧开转小火焖10分钟；

　　8. 依次放入蒜片、剁椒、葱段加盖焖30秒上桌。

　　9. 成品图

　　小贴士

　　1、豆泡容易吸盐，提前泡下水可防止吸入盐分多过咸；

　　2、腌鱼时放过盐了，后面的.酱汁也咸，要适量别放过头。

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