小米怎样做才好吃

小米怎样做才好吃

　　小米为大众喜食之品，食疗以不使用化肥农药的有机小米最佳。小米怎样做才好吃？大家不妨来看看小编推送的小米的做法吃，希望给大家带来帮助！

　　小米怎样做才好吃 篇1

　　二米饭

　　原料：大米、小米、水

　　做法：

　　1.将适量大米和小米用清水冲洗两遍，二种米的比例为2:1

　　2.将两种米搅匀，加没过手指1个指节的清水

　　3.放入电饭锅蒸即可，跳键后不要马上开盖，再焖一小会儿更佳

　　小米锅巴

　　原料：小米300克、淀粉100克、芝麻、盐、油

　　做法：

　　1.将小米加入适量水入锅蒸熟

　　2.加入适量芝麻、盐和淀粉拌匀

　　3.擀成两毫米左右的薄片，切成小块

　　4.锅里放入油，烧到五成热

　　5.将小米锅巴中火炸至金黄出锅

　　注意：

　　1.蒸的时候水稍微多一点；

　　2.揉成团的时候如果比较干要加入适量开水；

　　3.尽量擀得薄一点，薄一点更加脆。

　　椰蓉小米糕

　　原料：小米150g，熟栗子仁5颗，绵白糖15g，椰蓉30g

　　做法：

　　1.小米淘洗干净，蒸熟。

　　2.熟栗子仁切成细碎的小颗粒。

　　3.将蒸熟的小米、栗子仁碎、绵白糖混合，充分搅拌均匀成米糕料。

　　4.将拌好的米糕料分成小份，放入喜欢的较深模子中，压实，然后轻轻地磕出来，即成小米糕。

　　5.将成形的小米糕在椰蓉里滚一下，表面均匀地裹上一层椰蓉即可。

　　小米粥

　　做法：

　　1.小米洗净备用；

　　2.锅中放足量冷水，不可中途加水，烧开后放入小米。（PS：米水比例在1:10煮出来的最合适，当然大家可以根据自己的喜好酌情加减水。）

　　3.煮沸后，改小火煮半个小时；

　　4.待米成花状且粘稠时即可关火盛出。

　　注意：

　　1.小米最多洗两次就够了，洗多了会流失掉营养成分。

　　2.淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡，忌用热水淘米。

　　3.锅中放足量水，不可中途加水，不然米汤不会浓稠。

　　4.开锅后要不停地搅拌才能浓稠。

　　小米怎样做才好吃 篇2

　　主料：小米、发泡好的海参

　　海参粥辅料：姜

　　调料：盐、味精

　　做法

　　1将小米和水按大约1比20的比例混合煮粥。

　　2将海参切成小块，在粥煮到一半时放入同煮。

　　3煮好出锅。

　　温馨建议

　　如果觉得海参有点腥的可以在煮粥的时候加入切的很小的姜末去腥。

　　食物相克

　　1、海参：海参不宜与甘草、醋同食。

　　2、小米忌与杏仁同食。小米中的磷等矿物质于杏所含的果酸结合，会产生不易消化的物质，易导致呕吐、腹泻。小米和虾皮性味不和，同食会致人恶心、呕吐。醋中含有机酸，会破坏小米中的类胡萝卜素降低营养价值。

　　海参小米粥的食疗功效

　　小米清热解渴、健胃除湿、和胃安眠，海参补肾益精、养血润燥，且富含胶原蛋白。将小米和海参同煮为粥，能滋阴解渴、缓解疲劳、健胃宽畅、养颜润肤，并能有效预防感冒，是老幼咸宜的温润食谱，尤其适宜虚劳赢弱、气血不足、营养不良、及病后或产后体虚之人食用。

　　注意事项

　　海参是补品，不能当饭吃，正常人一天一个海参，足可起到固本培元、增强免疫力的效果。想让自己身体早日康复的术后病人建议一天吃3-5个海参，不可过多否则会加重肝肾负担。另外，婴儿期和5岁以下的儿童不建议吃海参。

　　小米怎样做才好吃 篇3

　　一、山药小米粥

　　1、准备的材料。小米清洗干净，山药去皮洗净切块放入冷水中浸泡。

　　2、锅中加入适量水，放入小米。

　　3、锅中水开，加入山药。大火烧开转小火烧至小米粘稠。

　　4、放入枸杞子烧5分钟左右关火。

　　5、等粥稍微冷却淋入蜂蜜。

　　6、上桌即可。

　　作用：小米对体弱多病的老人很有滋补效果，五谷杂粮对老年人都很有帮助，常吃小米能够有益五脏健康、充津液、壮筋骨以及长肌肉。

　　二、香菇西芹小米粥

　　主料：小米30克、西芹20克、香菇2朵。

　　制作步骤：

　　1.、西芹去叶洗净，切成小丁，用开水略焯；香菇去蒂并洗干净后就切小丁。

　　2、 汤锅内加冷水烧开，下入小米熬煮，中火煮至小米粒完全涨开，放入香菇丁继续煮。

　　3、 盖上锅盖，转小火将小米煮烂，下西芹丁煮开即可食用。

　　三、鲜菇小米粥

　　菜系及功效：高血压食谱、高脂血症食谱、胃炎食谱。

　　口味：咸鲜味工艺：煮

　　鲜菇小米粥的制作材料：粳米50克、小米100克、平菇40克、大葱3克、盐2克。

　　制作：

　　1、平菇洗净，在开水中氽荡一下，捞起切片。

　　2、粳米、小米分别淘洗干净，用冷水浸泡半小时后，捞出并沥干水分。

　　3.、锅中加入约1000毫升冷水，将粳米、小米放入，用旺火烧沸，再改用小火来熬煮，待到再滚起，加入平菇拌匀，下盐调味，再煮5分钟后，撒上一些葱末，再盛起就可以食用。

　　四、红糖小米粥

　　原料：小米150克、红枣5-10颗、花生碎少许、瓜子仁少许、红糖10克。

　　做法：

　　1、备齐材料：小米、红枣、红糖和果仁。果仁可整粒放入，也可以切碎后加入

　　2、小米淘洗干净，放入汤锅中用清水浸泡大约30分钟，红枣洗净去核，红枣肉切碎备用。

　　3、取汤锅，注入适量的清水，烧开后放入小米，转小火慢慢熬煮，待小米粒粒开花时再放入红枣碎，搅拌均匀之后继续熬煮，待到红枣肉软烂后放入红糖，花生碎拌匀，再熬上几分钟就可以关火了。

　　小米的营养价值

　　1、小米具有滋阴养血的功效，可使产妇虚寒体制得到调养。

　　2、米中所含的铜，是维护生殖健康所必需的微量元素。铜能维持正常的生殖功能和生长发育，孕妇摄入足够量的铜，能避免早产。

　　3、小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效。

　　4、小米具有防止泛胃、呕吐的功效。

　　5、小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。

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