鲈鱼烧豆腐怎么做好吃

鲈鱼烧豆腐怎么做好吃

　　鲈鱼与豆腐同炖，可取长补短，令蛋白质及钙质的吸收更充分更完全，一般人群均可食用， 尤其适宜贫血头晕，妇女妊娠水肿，胎动不安之人食用，但患有皮肤病疮肿者忌食。

　　食材

　　主料

　　鲈鱼250克、豆腐200克

　　辅料

　　橄榄油适量、盐适量、葱适量、姜适量料、酒适量、醋适量、蒜适量

　　步骤

　　1.鲈鱼一条，去鳞，去鳍，去除内脏，清理干净，抹盐，倒入料酒腌制15分钟。

　　2.铁锅烧热，加入适量橄榄油，然后将葱、姜、蒜放入锅中，爆出香味后，倒入水，烧开，把鲈鱼放入锅中。

　　3.炖鱼的时候将豆腐切块。

　　4.大火烧开，转中小火，盖锅盖，烧15分钟左右。

　　5.将豆腐放入，一起炖10分钟左右。

　　6.打开锅盖后，适量补盐，再烧5分钟左右，至汤汁浓厚，关火，盛出。

　　小贴士

　　鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食

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