豆腐汤怎么做才好吃

豆腐汤怎么做才好吃

　　豆腐是物美价廉的好食物，富含优质蛋白和丰富的钙，而且还含有大豆异黄酮和大豆卵磷脂，对人体健康极其有利，以下是小编为大家收集整理的豆腐汤要怎么做好吃，欢迎阅读参考。

　　【食材】

　　豆腐......300克

　　瘦肉......150克

　　青豆......150克

　　西红柿......一个

　　生姜......一块

　　小葱......适量

　　油......适量

　　盐......适量

　　生抽......少许

　　淀粉......适量

　　水淀粉......适量

　　【制作步骤】

　　准备好原材料

　　豆腐切成小块焯水后捞出备用

　　瘦肉切成丁，加入适量生抽、淀粉，抓匀

　　西红柿切成丁，生姜切成末，小葱切成葱花

　　（为了口感好，西红柿去皮）

　　锅里加入适量油，加入姜末炒香

　　然后加入西红柿丁翻炒，稍微多炒一会

　　加入适量开水再次烧开

　　加入青豆煮五分钟左右

　　因为青豆比较大，不易熟

　　加入肉丁煮一两分钟

　　加入焯过水的豆腐

　　加入适量盐、水淀粉，翻匀即可

　　撒上葱花，出锅

　　【小贴士】

　　肉丁要稍微多裹一点淀粉，在肉丁里稍微加点水，反复抓一下，将淀粉充分裹匀，下入锅里的时候最好散开下入，没有散开的用筷子轻轻划散，这样的肉丁煮出来才嫩滑。

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