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梭鱼炖豆腐怎么做好吃
导语：掌握梭鱼炖豆腐做法，各位又可以为自己制造一道美味啦。下面是小编为大家整理的梭鱼炖豆腐做法，供各位阅读和借鉴。
做法一：
食材
主料
梭鱼两条、豆腐200克
辅料
豆瓣酱1勺半、红椒适量、葱姜片适量、大蒜瓣适量、料酒适量、冰糖适量、生抽适量、花椒1粒
步骤
1、将梭鱼收拾干净，切段。
2、豆腐洗净切条，在加盐的沸水中焯一下捞出。
3、把油锅烧热，下豆瓣酱炒出红色，加入红椒、葱、姜、蒜煸出香味，放鱼块滑炒，烹入料酒去腥
4、加入生抽、冰糖及适量高汤，一起煮开，小火炖5-10分钟后放入豆腐条，转小火煨煮，烧至鱼肉和豆腐入味，汤汁浓稠，起锅装盆。
5、出锅。
做法二：
食材
主料
梭鱼500克、豆腐200克
辅料
花生油20毫升、盐适量、香菇30克、香菜10克、青椒15克、胡萝卜10克、料酒5毫升、醋15毫升、酱油15毫升
步骤
1、准备食材：梭鱼切段，豆腐切片
2、热锅放油，放入梭鱼煎一会
3、放入料酒、醋和酱油
4、放入豆腐
5、放入香菇
6、放入适量水炖一会
7、汤汁收浓一些时放入少许盐即可
8、装入盘中，放点香菜、青椒丝和胡萝卜丝
小贴士
小火慢炖，让鱼充分入味
做法三：
食料准备：
主料：大梭鱼、豆腐
配料：姜、葱、盐、鸡精、香菜、胡椒粉各适量
制作方法：
1、将大梭鱼去鳞片，去内脏，洗干净切段。
2、姜切片，葱和香菜切段。
3、锅里放油，将姜片放进爆香，然后把切好的大梭鱼放进煎下。
4、把水倒入，大火煮开，转中火煮。
5、豆腐切块，放入锅里煮。
6、最后加入胡椒粉、葱、香菜即可出锅。
小贴士：
要先放鱼再放豆腐下锅，因为豆腐煮得太久会失去嫩滑的口感哦。
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