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麻辣猪蹄怎么做好吃
猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，那么麻辣猪蹄怎么做好吃？下面是小编整理的相关内容，欢迎阅读参考！
要准备的食材：
麻辣猪蹄的做法步骤
1. 食材很重要，土猪猪蹄冷水洗几遍，料酒泡十分钟，然后飞水沥干！
2. 开水泡黄豆需要两个小时，准备八角、葱、姜等
3. 放几粒花椒、姜开始炒猪蹄
4. 加入开水、八角和香葱，水滚后加入泡好的黄豆，然后加入老抽染色：）
5. 当水烧开一半左右时加入三至四勺生抽和小米椒
6. 收汁之前加冰糖，整个过程是两个小时左右，火候是大、小、大，中间要小火慢慢炖！
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