炸鸡块怎么做好吃

炸鸡块怎么做好吃

　　炸鸡块是小吃,所用材料有鸡胸肉(或鸡腿肉)、鸡蛋、面粉、面包粉、盐、白胡椒粉、蕃茄酱、保洁膜,味道鲜香,口感脆。以下是小编为大家整理的炸鸡块怎么做好吃，仅供参考，欢迎大家阅读。

　　炸鸡块怎么做好吃1

　　步骤

　　1.准备一份鸡腿备用。

　　2.准备辣妹子油浸辣椒酱。

　　3.准备一份面粉和鸡蛋。

　　4.将鸡腿剁大块备用。

　　5.将鸡腿放入调料碗中，加入辣椒酱。

　　6.加入大蒜末、孜然粉、五香粉、酱油、蚝油、鸡精、白糖，然后再放入少许食用油，拌匀腌制3小时以上。

　　7.将面粉放入大碗中，加入鸡蛋，调制成均匀的蛋面糊。

　　8.将腌制好的'鸡块，放入面糊中，均匀裹上一层蛋面糊。

　　9.油炸锅放入适量的油，7成热的时候，放入鸡块炸制。

　　10.鸡块炸至外皮焦黄酥脆的时候，沥油捞出，即可食用。

　　小贴士

　　1.用面糊裹炸，有效锁住鸡肉滋味，外脆里嫩。

　　2.面糊中视情况，可以加入少许食盐和五香粉调味。

　　炸鸡块怎么做好吃2

　　一、香酥脆皮炸鸡

　　食材

　　鸡腿4个、鸡蛋1个、面粉100克、生粉30克、盐2小勺、黑胡椒适量、白胡椒适量、葱丝适量、姜丝适量、蒜片适量、油适量、清水160克、料酒适量。

　　做法

　　1、准备好材料，先把鸡腿洗净，去掉鸡腿骨，全部拆掉后放入盘子。

　　2、在鸡腿肉中加入1小勺盐，适量的料酒，黑胡椒，白胡椒，葱丝、姜丝、蒜片和1小勺生粉。

　　3、用手揉捏均匀，让鸡腿肉都沾上腌料，腌制1小时以上。

　　4、另取一个碗，放入100克面粉、25克生粉，1个鸡蛋，1小勺盐，适量黑胡椒和白胡椒。

　　5、拌匀后加入160克水搅拌成无干粉状的面糊，静置一会儿。

　　6、把腌制好的鸡腿放入面糊中，让每个鸡腿肉都沾上面糊。

　　7、锅中倒入适量油，七成热的时候放入挂上面糊的鸡腿肉，炸至两面呈金黄色即可捞出。

　　8、沥油后装盘，淋上自己喜欢的酱汁就可以了。

　　二、奥尔良炸鸡翅根

　　食材

　　鸡翅根6个、鸡蛋1个、食用油适量、裹炸粉适量、奥尔良烤肉料27克。

　　做法

　　1、鸡翅根洗净倒入奥尔良烤肉料，抓匀后腌制一夜。

　　2、将鸡翅根放入裹炸粉中滚一圈、拍一拍。

　　3、再放入蛋液中浸湿后快速拣出。

　　4、后再入裹炸粉滚一圈抖去多余干粉。

　　5、放入烧热的油锅中，炸至表面金黄后拣出即可。

　　三、炸鸡块

　　食材

　　鸡胸肉1块、淀粉适量、菜籽油适量、十三香适量、盐适量。

　　做法

　　1、准备1块鸡胸肉，洗干净，把鸡胸肉切成小块，装盘备用。

　　2、把鸡胸肉装到盆里面，倒入适量的淀粉。

　　3、倒入调味料十三香，加入适量的'盐。

　　4、加入适量的水，水要慢慢的加，防止一次加的太多了。

　　5、搅拌均匀，准备炸鸡块。

　　6、开中火，锅内倒入菜籽油。

　　7、用筷子慢慢的夹入搅拌的鸡胸肉，一块一块的夹进去。鸡块炸成金黄色就全部捞出来。开大火，再次倒入炸好的鸡块，倒入锅内之后，马上捞出来。

　　8、一盘香喷喷的炸鸡块，就出现在餐桌上面了，太好吃了。

　　四、韩式炸鸡

　　食材

　　鸡腿4个、牛奶250ml、鸡蛋2个、面粉100克、料酒2勺、五香粉1勺、韩式辣酱2勺、番茄酱1勺、盐2勺、糖1勺。

　　做法

　　1、将鸡腿清洗干净，控干后在表面划几刀，尽量划得深些，这样好入味。

　　2、盐1勺、五香粉1勺、料酒2勺、一袋牛奶，搅拌均匀腌制30分钟。

　　3、两个鸡蛋100克面粉拌成糊状，均匀的裹在鸡腿上。

　　4、油七分热下锅炸鸡腿5分钟左右，捞出，再复炸一次。

　　5、调汁：韩式辣酱1勺、番茄酱1勺、白糖1勺，水适量搅拌均匀。

　　6、汁料煮开后，放入鸡腿，包裹均匀，大火收汁。

　　五、炸鸡排

　　食材

　　鸡胸肉、鸡蛋、干淀粉、西蓝花、胡椒粉、料酒、食盐。

　　做法

　　1、鸡胸肉洗净，片成稍厚的大片，撒上胡椒粉，少许食盐。

　　2、加入料酒，稍稍腌渍一会。

　　3、腌渍好的鸡肉均匀的沾上一层干淀粉，沾上一层鸡蛋液。

　　4、沾好鸡蛋液的鸡胸肉均匀裹上一层面包渣，所有依次做好。

　　5、炒锅放油置火上，烧至6成热，放入沾好面包渣的鸡胸肉。小火炸制金黄即可。

　　6、西蓝花洗净掰小朵焯水，用食盐和香油拌匀备用。

　　7、炸好的鸡胸肉切长条块码入盘中。

　　8、把拌好的西蓝花码在盘子另一边即可。

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