炸鸡翅怎么做好吃

关于炸鸡翅怎么做好吃

　　导语：油炸鸡翅味美肉嫩一直是人们最为喜欢吃的食物，无论是中老年人还是小朋友对它香喷喷的味道都无法免疫。可是总吃外面卖的即不卫生还很昂贵，总是让人感到不划算，很多人就想要是能在家里做就好了。其实油炸鸡翅的做法并没有想象中那么难，只要肯认真学习，在家是完全可以做的。

　　一般的人都会认为炸的东西不健康，不敢吃，其实采用健康油炸制的食物，适量吃一些，也是没关系的。但注意，炸制的东西不要多吃，而且患有高血压、高血脂的朋友最好不要常吃油炸的食物。

　　炸鸡翅，可以采用全翅，也可以根据个人喜欢采用局部。我家比较喜欢用鸡翅中，肉不多，但吃起来最好吃。要想做出好吃的炸鸡翅，必须要辅以必要的佐料，腌渍、调面糊、沾粉、炸制等工序一个都不能少。认真做好每一个环节，才能做出赛过KFC的炸鸡翅哦。

　　食材

　　主料鸡翅中5个鸡蛋1个生菜1颗 辅料辣椒粉20g干淀粉50g炸粉150g盐少许鸡粉少许胡椒粉适量料酒2大勺生抽1大勺

　　步骤

　　1.按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料;

　　2.鸡翅中洗净，两边各打三花刀，蛋液搅拌均匀备用;

　　3.将鸡翅中放入干净容器中，倒入两大勺料酒;

　　4.倒入一大勺生抽;

　　5.放入适量黑胡椒粉;

　　6.放入适量鸡粉;

　　7.放入20g辣椒粉，将调料搅拌均匀，腌制20分钟左右;

　　8.将腌制好的鸡翅均匀裹上蛋液;

　　9.放入干淀粉中，裹匀;

　　10.快速蘸一下清水取出;

　　11.裹上炸粉，重复以上步骤，使鸡翅均匀的裹上三层炸粉;

　　12.取合适容器倒入可以没过鸡翅的食用油，烧至7成热后小火放入鸡翅炸制金黄色后捞出控油即可。

　　小贴士

　　1. 裹粉一定要均匀紧实，以免炸制的过程中面皮脱落;

　　2. 炸制时用小火慢炸，至金黄色即可捞出，以免炸糊;

　　3. 腌制鸡翅的时候可以根据个人口味增减调料。

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