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酱豆怎么做好吃
酱豆很多人都吃过,很多人对酱豆的记忆停留在小时候了,其实酱豆我们可以自己做哦!那么酱豆怎么做好吃?下面为大家带来解说。
1、首先把以往的煮豆子和晾晒换成了炸。但是此“炸”非彼“炸”,我说的“炸”是用爆米花的机器。一锅炸出来,黄豆喷香。然后烧热一锅油(选择放入酱豆的辅料入锅)小编选择的是牛肉和香菇,(事先将食材切丁)代牛肉快熟的时候放入香菇,加入盐和十三香等调味品。
2、将切丁的红辣椒下火,翻炒近四十分钟后加入糖,和炸好的黄豆,继续翻炒。二十分钟后加入甜面酱即可。
食用方法如下:
1. 直接使用。取出一些酱豆子,可以直接拌饭吃。我们家多吃馒头,因此就可以把酱豆子夹在馒头里一起吃。味道很美味,酱香,醇香,豆香等各种香味都有。
2.用来炒菜吃。这种吃法,吃起来更好吃。在炒菜时加入一些酱豆调味。味道更是鲜美!
营养价值
1. 黄豆酱的主要成分有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等,这些都是人体不可缺少的营养成分;
2. 黄豆酱富含优质蛋白质,烹饪时不仅能增加菜品的营养价值,而且蛋白质在微生物的作用下生成氨基酸,可使菜品呈现出更加鲜美的滋味,有开胃助食的功效;
3. 黄豆酱中还富含亚油酸,亚麻酸,对人体补充必须脂肪酸和降低胆固醇均有益处,从而降低患心血管疾病的机率;
4. 黄豆酱中的脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。
适合人群 :一般人群均可食用 严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、低碘者不食或少食。
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