- 相关推荐
木瓜丝怎么腌制好吃
想要腌制木瓜丝，那么木瓜丝应该怎么腌制好吃呢？下面就和小编一起来看看吧。
酸辣木瓜丝
主料:青木瓜半个(重约300克),胡萝卜50克,生菜适量;
配料:姜末、芝麻油、醋、辣椒油、蘑菇精各适量；
做法：
1.将青木瓜切开,削去皮,挖去瓤和籽,洗净后切成细丝,放入冰水中浸泡20分钟后捞出沥干;
2.胡萝卜洗净切丝,生菜洗净切丝;
3.将处理好的青木瓜、胡萝卜、生菜放入大碗中，加入适量的盐、蘑菇精、芝麻油、辣椒油、醋、姜末，拌匀
后腌制5分钟即可食用。
木瓜简介
药材名：木瓜
拼音：Mù Guā
别名：贴梗海棠、铁脚梨、皱皮木瓜、宣木瓜
来源：本品为蔷薇科植物贴梗海棠（木瓜）的干燥近成熟果实。夏、秋二季果实绿黄时采收，置沸水中烫至外皮灰白色，对半纵剖，晒干。
性状：本品长圆形，多纵剖成两半，长4～9cm，宽2～5cm，厚1～2。5cm。外表面紫红色或红棕色，有不规则的深皱纹；剖面边缘向内卷曲，质坚硬，果肉红棕色，中心部分凹陷，棕黄色；种子扁长三角形，多脱落。质坚硬。气微清香，味酸。
化学成分：含苹果酸、酒石酸、枸橼酸、皂甙及黄酮类，鲜果含过氧化氢酶，种子含氢氰酸。
性味：味酸，性温。
归经：归肝、脾经
贮藏：置阴凉干燥处，防潮，防蛀
禁忌：
①不可多食，损齿及骨。--《食疗本草》
②忌铅、铁。--《医学入门》
③下部腰膝无力，由于精血虚、真阴不足者不宜用。伤食脾胃未虚、积滞多者，不宜用。--《本草经疏》
木瓜的功效
平肝和胃，去湿舒筋。治吐泻转筋，湿痹，脚气，水肿，痢疾，湿痹拘挛，腰膝关节酸重疼痛
木瓜的作用
1、保肝作用
以四氯化碳造成大鼠肝损伤，自造型之日起，以10%木瓜混悬液按每日300mg/100g体重，给大鼠灌胃，连续10d，同对照组比较，给药组肝细胞坏死和脂变较轻；可防止肝细胞肿胀，气球样变，并促进肝细胞修复，显着降低血清丙氨酸转氨酶水平。
2、抗菌作用
抗菌药物筛选发现木瓜有较强抗菌作用。新鲜木瓜汁(每1ml滤液含生药1g)和木瓜煎剂(1g/ml)对肠道菌和葡萄球菌有较明显抑菌作用。
3、其他作用
曾发现木瓜提取物对小鼠艾腹水癌有抑制作用，该提取物为熔点177-178℃的结晶。木瓜提取液85mg/d腹腔注射，共7d，对小鼠腹腔巨噬细胞吞噬呈抑制作用。
木瓜的用法
内服：6～9g。--《中国药典》
内服：煎汤，1.5～3钱；或入丸、散。--《中药大辞典》
外用：煎水熏洗。--《中药大辞典》
内服：煎汤，5-10g；或入丸、散。--《中华本草》
外用：煎水熏洗。--《中华本草》
【木瓜丝怎么腌制好吃】相关文章：
酸木瓜怎么腌制好吃08-10
青萝卜丝怎么腌制好吃09-26
菜心怎么腌制好吃03-09
虾怎么腌制好吃02-15
洋姜怎么腌制好吃11-11
春笋怎么腌制好吃04-07
油柑怎么腌制好吃09-13
菜苔怎么腌制好吃03-09
青椒怎么腌制好吃04-12
烤肉怎么腌制好吃07-20