青菜怎么腌制好吃简单

青菜怎么腌制好吃简单

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　　方法一

　　食材

　　主料香菜1千克油炸花生米适量

　　方法/步骤

　　1、将香菜洗净，晾干，切成小段

　　2、花生米，外面买的素食花生米，加味精的那种，也可以将生花生米放入油锅里炸熟，捞出晾干

　　3、将香菜放入大盆内，加入盐，味精，辣油，醋搅拌，直到香菜充分腌制入味以后，加入适量的花生米，进行搅拌之后加入香油即可

　　注意事项

　　花生米一定要等到香菜腌制入味以后放入。

　　方法二

　　用料

　　主料 香菜(根)适量

　　辅料 萝卜干适量辅料

　　腌香菜的做法

　　1.我把先香菜根洗净晾干

　　2.放入泡萝卜条(做法请点击：香辣萝卜干)的罐子里腌了一下，相互提味

　　方法三

　　包菜5000克，盐500克。

　　包菜的腌制方法

　　1、包菜去掉黄叶，削去根部，洗净，用刀切成两半或四半。

　　2、把包菜的菜心进上，平铺在缸内，每铺一层菜就撒上一层盐，直到全部铺好，压上重物腌渍，共用3/5的盐，过24小时以后。如果盐卤上升，即可取出复腌。

　　3、将初腌好的包菜倒入另一缸，铺一层菜，撒一层盐，最上一层撒封口盐，把余下的盐撒完后，用薄包寒紧封口，上加石头压，用泥糊封缸口，最后放盖。经过10-15克的腌渍，即可取出食用。

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