- 相关推荐
泡水萝卜怎么腌制好吃
引导语:泡水萝卜怎么腌制好吃?下面由小编告诉你们吧,欢迎阅读!
泡水萝卜怎么腌制好吃
1、泡萝卜的腌制方法,首先是要去挑选萝卜,萝卜有很多品种,想要自作好吃的泡萝卜,必须选择合适自己口味的萝卜种类。比如适合腌制萝卜的南京扬花萝卜、上海小红萝卜、烟台红丁等。
2、新鲜萝卜因为饱含水分,如果直接腌制,在坛中发酵时,会造成水分过多,成品萝卜的嚼劲会差一点,因此建议在腌制萝卜时应先做晾晒处理,如果确实喜欢脆劲的,可以直接晾晒成萝卜干,然后加水进行腌制。
3、做过先期处理后,我们就要选择萝卜腌制的形状了,腌制萝卜可以切片切块和切条,还可以切成方丁,不同的口味要求对形状要求也不一样,切片最入味,切条则能体现不同层次的口感。还有使用整根萝卜直接腌制的随机风味。
4、对于是否去皮,则看个人的选择,切皮后,腌制出的萝卜口味更统一一些,而不去皮,则腌制的层次更分明一些,还能保留有萝卜本身的甜味。配合萝卜皮本身的粗纤维,风味肯定不同。
5、腌制的过程中,除了盐以外,为了增加口感,还可以添加其他五香料,比如花椒辣椒等等,建议添加的五香料以纱布包裹,全部浸泡在腌制液体内即可。五香料的用量不要过多,适量为佳。
6、泡萝卜的坛子应该干净无油,并且密封佳,泡菜坛子就非常合适,倒盖盖子后添加适量的水用以密封坛子隔绝空气,等待一个月,就能吃到好吃的泡萝卜了。
【泡水萝卜怎么腌制好吃】相关文章:
萝卜怎么腌制好吃11-01
怎么腌制萝卜酸好吃08-02
青萝卜怎么腌制好吃10-09
绿萝卜怎么腌制好吃11-11
萝卜包菜怎么腌制好吃02-23
整个萝卜怎么腌制好吃09-06
红皮萝卜怎么腌制好吃10-17
胡萝卜怎么腌制好吃10-27
白萝卜皮怎么腌制好吃?03-26
酸萝卜叶怎么腌制好吃09-13