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绿萝卜怎么腌制好吃
无论平凡的生活当中，我们有时会腌制一些食品来改善自己的伙食，以下是小编精心整理的绿萝卜怎么腌制好吃，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
绿萝卜怎么腌制好吃 1
步骤一：首先将青萝卜洗净，去掉头和尾。
步骤二：将已经处理过的青萝卜切成小拇指粗细的长条。
步骤三：将萝卜条放置在通风处晾干。
步骤五：将晒好的'萝卜干直接食用，拌上作料风味更佳。
绿萝卜怎么腌制好吃 2
主料：萝卜一个
辅料：酱油、食盐、白糖、白酒、辣椒粉适量。
步骤一：将萝卜洗净去皮。
步骤二：切成手指粗细的萝卜条，拌上盐腌制30分钟，晾干备用。
步骤三：在腌制好的萝卜条中加入白酒、酱油，拌匀。
步骤四：加入辣椒粉，拌匀后放入冰箱，腌制半天即可。
绿萝卜怎么腌制好吃 3
主料
大白萝卜 (1500克)
辅料
剁椒适量
盐、白醋、白糖适量
步骤一：将青萝卜洗净去掉头尾，不用去皮，将有坑的地方处理掉即可。
步骤二：把萝卜切成小段，然后改刀切成厚片(不要太薄，不然切成条后太细)，然后再切成手指粗细的长条。
步骤三：加入适量的'盐和白醋，拌匀，放置数小时，中间要适当翻动，使其腌制均匀。
步骤四：将腌制好的萝卜条沥水，等盐水沥完后，把萝卜倒回大盆中，加入适量剁辣椒，撒上一小勺白砂糖。
步骤五：充分搅拌均匀，美味爽口的酸辣萝卜就做好了。
小窍门：
盐等调味料不要放得太多，基本上是做零食吃的，味道不能太重。其他的作料可以依照个人口味适量添加。
绿萝卜怎么腌制好吃 4
首先挑选看上去稍微嫩一些的白萝卜，不要挑太老的，嫩一点的白萝卜口感会更加的好一些。将白萝卜清洗干净，可能有些人还会把白萝卜的皮给削掉，其实腌制白萝卜是没有必要削皮的，不削皮口感反而更好，所以只要清洗干净就可以了。清洗干净以后直接带皮切成薄片，全部切好以后装进碗里面，撒上一些盐搅拌均匀。
用盐腌一下白萝卜，可以很好的去除白萝卜的.味道，因为生萝卜是有一些并不太好闻的味道的，可能有些人并不喜欢这种生萝卜的味道，还有生萝卜也会有辣辣的口感，用盐腌制也可以将辣味去除掉，并且萝卜的一些水分也可以因此而挤出来。
用盐腌好以后，将碗里面多余的水分倒出去，然后放入白醋，醋应该要没过白萝卜的一半，如果萝卜仅仅只有酸味的话，可能还并不是特别的好吃，所以可以再适当的加入一点辣味，也就是加入小米辣椒或者红辣椒，还可以放一点大蒜。当然不喜欢或者不能吃辣的人群就没有必要加了，可根据个人的口味酌情添加。
腌萝卜除了要放白醋和辣椒以外，还要放入冰糖和香油，冰糖放入一点即可，然后搅拌均匀，就可以盖上保鲜膜放入冰箱，大概冷藏一个晚上就可以开吃，如果想要酸味或者辣味更加的重一些，那么可以适当的延长腌制的时间，味道就会更浓。
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