鱼要怎么腌制才好吃

时间:2022-04-09 00:04:17 美食 我要投稿
  • 相关推荐

鱼要怎么腌制才好吃

  经常看见街上有卖的,不管是什么样式的鱼,都喜欢尝试,可是外面做的还是不干净,总能吃出别的东西来。下面小编为大家带来鱼要怎么腌制才好吃,仅供参考,希望能够帮到大家。

  鱼要怎么腌制才好吃【推荐】

  食材

  食谱热量:51.6(大卡)

  主料鱼一条.

  方法/步骤

  1、将鱼(最好是青鱼,当然看自己的胃口,喜欢什么买什么,做法都是一样的)买回来之后,用冷水清洗干净之后,从鱼背上切开,然后用干净的抹布将水分擦干,血迹也一并擦干。

  2、然后开火,将花椒和盐一起下锅,翻炒3分钟左右,然后将其捞起,等凉凉了之后,把它一点点的涂抹的鱼肉上(鱼腹内侧,不要涂抹在鱼皮上面,而且最好均匀些),完了之后,在涂抹过盐的鱼肉上,在涂抹一些高粱酒,这样可以让它保持一定的鲜味。

  3、然后,找一个坛子,把鱼放进去并用一张白纸盖在上面,用重物压住。这样可以将鱼里面的水分挤压出一部分,就这样保持一周左右。

  4、最后,把鱼拿出来,将抹盐分的鱼肉用竹签撑开,再用牛筋绳从鱼眼处传过去,放在阳台上晾干,最好不要见阳光,而是让它自然风干。

  5、之后,就可以品尝了,吃的时候,先行清洗,然后加入葱姜蒸一下就可以了,非常美味哦。

  鱼要怎么腌制才好吃【精选】

  工具/原料

  鱼30斤

  盐300克

  方法/步骤

  备齐原料:两条大鱼和食盐。

  刮去鱼鳞洗净,用尖刀从鱼的尾巴处向鱼背部开刀口。

  扒开鱼肚子,将鱼的内脏都掏出来,将鱼头切掉洗净。

  用食盐将鱼身里里外外全部抹上两层食盐后放入盆中,两天后翻下鱼身,腌制四天时间就可以晒了。

  用铁丝或布条穿在鱼身上方,用筷子或竹签将鱼身撑开,挂在室外阳光下晒。

  晒4至5天至鱼晒到七成干就可以啦!如果遇到阴天下雨,要将鱼挂在通风处晾干即可。

  冬天了,很多人家都腌制咸鱼、腊肉、腊肠,为过年准备年货。我每年也会准备很多腌制食品,虽然多吃腌制食品不利健康,但仍然抗拒不了腌制食品的诱惑,因为实在太爱咸鱼了。


【鱼要怎么腌制才好吃】相关文章:

鱼怎么腌制好吃11-22

腌制的鱼怎么蒸好吃09-01

鸡肉要怎么腌制才好吃08-13

菜心怎么腌制好吃03-09

虾怎么腌制好吃02-15

洋姜怎么腌制好吃11-11

春笋怎么腌制好吃04-07

油柑怎么腌制好吃09-13

菜苔怎么腌制好吃03-09

青椒怎么腌制好吃04-12