咸带鱼怎么做好吃

咸带鱼怎么做好吃

　　带鱼的吃法有很多种，可煮可烧，可蒸可煎亦可炸。大家往往就用盐腌起来，慢慢吃。香煎咸带鱼，用料简单，操作方便，下饭亦配酒，很是受欢迎。以下是小编为大家整理的咸带鱼怎么做好吃相关内容，仅供参考，希望能够帮助大家！

　　咸带鱼做法一

　　1：食材明细：带鱼700克、油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、鲜抽适量、姜适量、淀粉适量1带鱼去鳃，去肚，去头，洗净2放盐，糖，料酒，姜末，鲜抽腌制20分钟3斩长段，在鱼背横切几刀4用干布擦去水份，拍上淀粉5放入锅中用中火煎6两面煎透即可小窍门煎好的咸带鱼，可以放比较长的时间使用的厨具。

　　2：主料：带鱼500g辅料：盐适量、糖适量、料酒适量、鲜抽适量、淀粉适量、姜适量、胡椒粉适量

　　步骤

　　1.带鱼去鳃，去肚洗净，切段，用盐，糖，料酒，姜，鲜抽腌制60分钟入味。

　　2.拍上面粉，

　　3.锅里放些油，把带鱼煎成两面金黄。

　　4.撒些胡椒粉即可小贴士喜欢辣的可以放些辣椒粉

　　咸带鱼做法二

　　1、带鱼清掉肚子切成小段洗净沥干水份，生姜切面。

　　2、撒入适量的盐在带鱼上抓匀放入冰箱腌制2-3个小时。

　　3、煎锅中放入适量的油，放入姜片煸香后夹出姜片。

　　4、逐一将带鱼夹入锅中，待两面煎至金黄即可出锅。

　　温馨提示：

　　1、带鱼一般鱼摊都有杀鱼，我是外面杀好的，不过还是自已回来切比较好，切的漂亮。

　　2、腌鱼盐的用量和时间适自已的需求而定，想要吃的咸一点盐多放点腌制的时间往后延长一些，不过个人建议咸带鱼还是咸的好吃。3、腌带鱼最好放入冰箱保鲜，这样鱼不会变味。

　　4、腌好的带鱼一般会出水，在煎鱼前可用厨房用纸吸除水份以免煎的时候油四处乱溅。

　　5、煎鱼的时间也适自已的喜好而定，想吃干点的煎的时间长些。

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