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朝天椒怎么弄好吃
朝天椒,辣椒变种,属茄科辣椒属多年生半木质性植物,常作一年生栽培;其株高30厘米~60厘米,分枝多、茎直立,单叶互生;花白色,开花期5月初—7月底,果实簇生于枝端,风味同青椒。全草入药,根茎性温、味甘,能祛风散寒,舒筋活络并有杀虫、止痒功效。
蒜泥朝天椒的做法
洗净凉干;
切碎,辣椒蒜泥比例大概2:1;
菜籽油烧热(一定要非常热非常热非常热,否则一股油味不好吃,老家自榨菜籽油更香吆),关小火,加入朝天椒、盐翻炒,快起锅前加入蒜泥、鸡精。
冷了以后装罐(一定要擦干罐内水分),放在冰箱里冷藏,烧面条,凉拌菜或者点外卖都可以来一点嘻嘻。
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