怎么腌制萝卜好吃
“白萝卜,中医认为冬天阳气向里内,处于收藏状态,机体容易出现"阳气在里,下面给大家介绍怎么腌制萝卜好吃！
（一）腌萝卜
主料:白萝卜1根
调料:食盐适量醋适量干辣椒适量生抽适量老抽适量白糖
1.白萝卜清洗干净切成片后放入容器中
2.撒上盐用手抓匀
3.腌制一个小时后把萝卜里渗出来的水倒掉。加入三勺左右的白糖，搅拌均匀
4.撒上点辣椒丝，生抽至少五勺，一勺老抽
5.加入三勺左右的醋，搅拌均匀
6.腌制两天就可以吃了，中途可以搅拌几次，让味道更均匀
（二）开胃腌萝卜
材料
白萝卜，胡萝卜，盐，白醋，干辣椒，糖
做法
1.萝卜切成丁或薄片，放碗里用盐腌30分钟。
2.腌好的萝卜倒去水分，倒多一些白醋、几勺糖、干辣椒少许，拌匀后放进冰箱冷藏至少3小时（过夜更入味）即可。
（三）豆酱腌萝卜
材料
豆酱腌床400公克，白萝卜中型2条，盐10公克
做法
1.白萝卜带皮洗净、切块，用盐拌匀，搓揉至软(即为脱水)。
2.用冷开水将作法1的材料洗净，挤干水份备用。
3.将豆酱腌床与作法2的白萝卜拌匀，放入容器中腌约23天至入味即可。
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