腌制好的鹅怎么做好吃

腌制好的鹅怎么做好吃

　　腌制好的鹅肉，既有浓郁的咸香，又带着肉质本身的鲜美，是一种让人垂涎欲滴的美食。那么，如何将这份美味发挥到极致呢？以下是小编整理的腌制好的鹅怎么做好吃，仅供参考，希望能够帮助到大家。

　　腌制好的鹅怎么做好吃

　　咸鹅茄丁焖饭做法

　　步骤

　　1.准备咸鹅肉，提前加清水浸泡2小时，去除咸味、腥味。

　　2.清洗干净，剁成块状备用。

　　3.入沸水中，焯烫一下，去除部分油腻，然后再次清洗干净。

　　4.茄子洗净，去蒂。

　　5.用刀切成小丁块备用。

　　6.大米淘洗干净，放入电饭锅内，加入煮饭用量的清水。

　　7.加入咸鹅块。

　　8.加入茄丁块。

　　9.调入适量酱油。

　　10.电饭锅连接电源，按下煮饭键，待电饭锅煮饭键跳起后，呈保温状态时，再焖至5-10分钟。

　　11.焖好的咸鹅茄丁饭，调入高汤调味料，搅拌均匀即可。

　　12.盛入碗内，即可美美滴享用喽。

　　小贴士

　　1.咸鹅纯用盐来腌制，因此做菜前，要先用清水泡6个小时，去除过多的咸味，然后再蒸或煮0.5-1小时，才能食用。

　　2.咸鹅本有咸味，又加了酱油调味，所以这道焖饭，不需要加盐。

　　3.茄子尤为适宜容易长痱子、生疮疖的人食用。

　　4.茄子性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者、哮喘者不宜多食，手术前不宜吃茄子

　　咸鹅炖双笋做法

　　步骤

　　1.竹笋入开水锅煮四五分钟，凉水冲凉；莴笋去皮洗净

　　2.竹笋切片，莴笋切滚刀块

　　3.咸鹅切小块，泡三四个小时，清水加料酒、生姜和大料煮熟

　　4.油热，入葱花和姜爆香

　　5.倒入双笋翻炒四五分钟，倒入煮咸鹅的原汤，再加一半清水，将近没过笋的位置，把煮熟的鹅肉也倒进去中火煮至莴笋熟烂，出锅

　　腌制好的鹅怎么做好吃

　　一、清蒸腌制鹅肉

　　清蒸是一种能够保留食物原汁原味的烹饪方法。将腌制好的鹅肉放入蒸锅中，用中火蒸制约20-30分钟，至肉质软嫩、香味扑鼻。清蒸不仅能凸显鹅肉的鲜美，还能保持其嫩滑的口感，让人回味无穷。

　　二、红烧腌制鹅肉

　　红烧是一种非常受欢迎的中式烹饪方法。将腌制好的鹅肉切块，与姜蒜、八角、桂皮等调料一同放入锅中，加入适量的酱油、糖、料酒等调味料，烧开后转小火慢炖。红烧鹅肉色泽红亮，味道鲜美，肉质酥烂，是一道美味佳肴。

　　三、煎炸腌制鹅肉

　　煎炸是一种让食物外酥里嫩、香气四溢的烹饪方法。将腌制好的鹅肉切成薄片，用平底锅或炸锅将其煎至两面金黄、酥脆可口。煎炸鹅肉香气扑鼻，口感鲜美，是一道非常适合作为下酒菜或零食的美食。

　　四、炖汤腌制鹅肉

　　炖汤是一种能够充分发挥食材营养的烹饪方法。将腌制好的鹅肉与蔬菜、豆腐等食材一同放入锅中，加入适量的清水，烧开后转小火慢炖。炖汤鹅肉肉质鲜嫩，汤汁浓郁，既美味又营养，是一道非常适合冬季食用的暖身佳肴。

　　总之，腌制好的鹅肉有着多种美味的做法，无论是清蒸、红烧、煎炸还是炖汤，都能展现出其独特的风味。在享受美食的同时，我们也要注意适量食用，保持健康的生活方式。