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小鱼有哪些好吃的做法
第一步
很多人都非常喜欢吃鱼，平时我们除了吃比较大的鲤鱼、草鱼之外，吃一些小黄鱼也是非常常见的，那么这些小鱼怎么做才好吃呢。今天就教大家怎么制作小鱼，首先我们要选择新鲜的小鱼，一般冷冻过的鱼口感都不太好，所以推荐大家现制现买。我们将小鱼清洗干净后放在一旁控水。然后将油锅中加入适量油，当微微烧热后，将小鱼铺在锅中煎制，一般煎制到两面微微上色就可以了。如果时间太久，小鱼很容易被煎糊。
第二步
当小鱼煎好后倒入适量清水和姜片。水的用量以没过小鱼为主，姜片主要是根据个人口味来放，如果不太喜欢吃姜味可以少放一些，主要是起到去除鱼腥味的作用。然后将火调到中火开始炖鱼。开锅后加豆腐，如果不喜欢吃豆腐，不加也可以，可以选择一些其他的蔬菜放进去，然后继续用中火煮十分钟左右就可以了。
第三步
最后我们再放入白菜，煮软后加鸡汁和盐调味儿。然后就可以出锅了，如果没有鸡汁可以用鸡精代替，都可以提到提鲜的作用。
第四步
这道炖小鱼非常推荐给大家食用，因为加入的调料比较少，所以很好的保留了食材的本身味道。大家可以吃到原汁原味的小鱼。
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