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好吃鹿茸的做法
鹿茸的做法
1、鹿茸的做法
第一,鹿茸片炖瘦肉,是可以的。
第二,鹿茸片炖瘦肉的主要功效,鹿茸的功效有滋阴补阳,提高免疫力,抗疲劳抗衰老,煲汤炖汤的吃法,还可发挥鹿茸美容养颜的功效。瘦肉呢,可以补充蛋白质,脂肪的摄入量也少,适合更多的人食用。
第三,炖汤的话,鹿茸片的量的掌握给您些个人建议:一般中等等级的茸片,一毫米左右的厚度,家里四口人的汤量,加一片到一片半的茸片比较合适。太多了容易上火。如果对鹿茸的等级不清楚,厚度不清楚,量不好掌握的话,那么建议,第一次半片,炖汤,饮用后如无明显异常燥热,可以再下一次炖汤时稍加半片炖制。
第四,炖汤时,还可根据饮用人的体质差异,添加其他的常用进补药材,如需要补气,可以加上当归党参,需要补血,还可以加上枸杞等。
2、鹿茸淮山竹丝鸡汤的做法
材料:鹿茸4克,淮山药40克,竹丝鸡120克。
做法:鹿茸、淮山药洗净;竹丝鸡肉去皮,洗净切块,放人开水中煮5分钟,取出过冷水。把用料放炖盅内,加适量开水,隔水慢火炖2～3小时,汤成趁热服。
适用:此汤功能温壮肾阳、收敛止带。鹿茸为峻补肾阳之要药,补肾阳、益精血,常用治肾阳不足、精血亏虚、腰酸肢冷、带下过多、宫冷不孕、小便清长。
3、鹿茸酒的做法
鹿茸10g,山药30g。以白酒500g浸渍。每次饮1~2小杯
本方以鹿茸补肾壮阳、益精血,鸡蛋补血。用于体弱阳虚,精血不足,阳痿,夜尿多,手足欠温,或血压偏低。
鹿茸,讲究循序渐进,逐量增减,不可猛增猛减,无论什么服用方法,都以食用后没有明显异常燥热为宜。鹿茸炖汤,还可与猪蹄,乌鸡等同炖。服用鹿茸炖汤的次数,每周两到三次为宜,过多易上火。
鹿茸的功效及作用
鹿茸的保健作用非常强,是良好的健身强壮药。鹿茸含有比人参更丰富的氨基酸、卵磷脂、维生素和微量元素等;鹿茸性温而不燥,具有振奋和提高机体功能,对全身虚弱、久病之后患者,有较好的保健作用。鹿茸可以提高机体的细胞免疫和体液免疫功能,促进淋巴细胞的转化,具有免疫促进剂的作用。它能增加机体对外界的防御能力,调节体内的免疫平衡,从而避免疾病发生和促进创伤愈合、病体康复,从而起到强壮身体、抵抗衰老的作用。
鹿茸的强壮作用。鹿茸精具有较强的抗疲劳作用,能增强耐寒能力,加速创伤愈合和刺激肾上腺皮质功能。故鹿茸是传统的补益药,用于强壮、补肾、益阳。鹿茸可使血液中血红蛋白增加,因此对于大量出血者和感染症末期的患者,特别是对于老龄患者的治疗极为有效。
有性激素。动物试验证实,用鹿茸酊作皮下注射,几天后即见前列腺、精囊重量增加。
怎样区分真假鹿茸
商品鹿茸的品名很多,质量的优劣相差也很大。一般是从色泽、质地、气味等方面加以鉴别比较。鹿茸片的形态,通常呈贺形或椭圆形,直径为1~4厘米,片极薄。外皮为红棕色。锯口面为黄白至棕黄色,外围有一明显环状骨质或无、色较深,里面具蜂窝状细孔,中间渐宽或呈空洞状,有的呈棕褐色。体轻,质硬而脆。气微腥、味咸。
一般来说,鹿茸片以体轻 ,断面蜂窝状,组织致 密者为上乘品。古人对鹿茸片积累了丰富的鉴别经验。如在《增订伪药条辨》一书中所载: 茸之顶尖,最首层之白如蜡,油润如脂,名之曰蜡片;次层白中兼黄,纯系血液贯注其中,故名之曰血片;最次层片有蜂窝,色紫黑透孔,名曰风片,俗云木通片,如木通之空通也。最次则骨毗连,同角相仿,名曰骨片,效力最薄矣。
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