好吃黑木耳的做法

时间:2022-04-09 06:58:07 美食 我要投稿
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好吃黑木耳的做法

  凉拌黑木耳是家常菜中经常出现的一种,爽脆的黑木耳,冰凉的口感,在夏季更加受欢迎。下面为大家详细讲解几种凉拌黑木耳的做法,实际上凉拌黑木耳的做法非常灵活,妈妈们可以根据自己家人的喜好,加入不同的配料,使凉拌黑木耳更符合家人的口味需求。

  凉拌黑木耳的做法一:黄瓜凉拌黑木耳

  原料:黑木耳、黄瓜、胡萝卜、青红椒、白芝麻、盐、芝麻油、白醋

  1、将黑木耳泡发好,洗干净,摘去老蒂,入锅中焯熟,放心,水开后煮5分钟。

  2、将黑木耳捞出,浸入冰水中,凉透后捞出,用手撕成小片。

  3、将黄瓜、胡萝卜、青红椒切成细丝,倒入黑木耳中,再加入熟的白芝麻,加入2克盐,1克鸡精,10克芝麻油,5-10克白醋,然后搅拌均匀。

  凉拌黑木耳的做法二:碎核桃凉拌黑木耳

  原料:黑木耳、碎核桃、红绿辣椒、姜、蒜少许

  调味料:盐、糖、醋、生抽、香油、红油;

  1、黑木耳洗净撕小块,红绿辣椒切丝姜蒜切末;

  2、黑木耳红绿辣椒丝焯水;

  3、核桃碎用小火炒香;

  4、碗中放入黑木耳红绿辣椒丝核桃碎和姜蒜末,加入调味料拌匀。

  温馨提示:

  凉拌黑木耳的做法灵活,妈妈们可以根据自己家人的口味选择配料的多少,搭配如黄瓜、碎核桃、金针菇、西芹‘等另一种原料,品尝起来口感丰富不单调。

  黑木耳的功效

  黑木耳是木耳科真菌状如耳朵,系寄生于枯木上的一种菌类,富含铁、钙、磷和维生素B1等,具有非常丰富的营养价值,男女老少都非常适合食用,最好能每周吃2次,不管是把木耳做主料还是辅料,都应该在日常的膳食中多多加入木耳这个健康大功臣。下面就来看看健康大功臣——黑木耳的功效与作用。

  黑木耳的功效与作用一:

  想要减肥瘦身的妈妈们,黑木耳可是减肥食谱中必备的食材。黑木耳含有对人体有益的植物胶质以及一种叫做“多糖体”的物质,是一种天然的滋补剂,和黑木耳中丰富的纤维素共同作用,能促进胃肠蠕动而防止便秘,有利于体内大便中有毒有害物质及时清除和排出,还可促使肠道脂肪食物的排泄,减少食物中脂肪的吸收,从而起到防止肥胖和减肥作用。

  黑木耳的功效与作用二:

  黑木耳有“抗癌卫士”的美称,因为黑木耳中含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。

  黑木耳的功效与作用三:

  老人应该多食用黑木耳,因为黑木耳可以清理血液中的垃圾,减少心脑血管的发生。并且,黑木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。另外,黑木耳还有抗脂质过氧化的作用,使人延年益寿。

  黑木耳的功效和作用四:

  黑木耳中具有美容养颜的功效,因为黑木耳中铁的含量极为丰富能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血,常吃黑木耳,可以改善面色黯黄的问题。 ...

  黑木耳怎么清洗

  相信大家都知道清洗黑木耳并不是一件容易的事情,因为黑木耳的皱褶里有很多沙子和细小的脏东西,所以,所以即使挨个清洗也有一点时间,粗心的话还洗不干净!

  1、木耳需要在水中浸泡一段时间,再用自来水多冲洗几次,才能洗净木耳褶皱上藏匿的农药残留。

  2、另外,最好的办法是使用盐水冲洗,盐水可以洗净木耳褶皱上藏匿的污垢和农药。

  3、但绝对不要让木耳在水中浸泡过长时间,否则木耳内的维生素会悉数流失,使营养价值降低,而且溶解于水的农药有可能会反渗入木耳中。

  4、冲泡一下后,用剪刀剪去黑木耳尾部的蒂,然后再放入清水中冲洗几遍就OK了。

  黑木耳不能和什么一起吃

  相信很多人都爱吃黑木耳吧,那种脆脆的口感,带有一种淡淡的气味,虽然黑乎乎的,但是很入味,无论是用来煮汤、爆炒都吸引着你的味蕾。只不过有些食物是不能和黑木耳一起吃的哦,否则会影响身体健康。

  1、黑木耳一定要煮熟吃。

  黑木耳中含有一种嘌呤核苷的物质,称为黑木耳多糖。这种多糖只有经过高温烹饪才会溶解,食用煮熟透的黑木耳才有更好的食用价值哦。

  2、黑木耳不适合和田螺、野鸡、野鸭一同食用。

  田螺是寒性的,和黑木耳一起吃不利于消化。有痔疮的人不能同时吃黑木耳和野鸡,同吃的话会诱发痔疮出血。另外黑木耳也不能野鸭一起吃,酱紫会消化不良。

  黑木耳不适合什么人吃

  黑木耳虽然美味,而且营养价值高,但并不是所有人都适合吃哦。另外也不要经常是黑木耳,一周吃两次左右就OK了,物极必反哦。下面一起了解黑木耳什么人不能吃。

  1、出血性中风的人慎吃黑木耳。

  经常吃点黑木耳能抑制血小板凝聚,能减低血液中的胆固醇含量,还能防治冠心病,但是出血性中风的筒子由于凝血功能较差,所以要慎吃。

  2、血脂异常的人要适量吃。

  血脂异常的人吃点黑木耳能起到不错的治疗效果,但不能多吃,每周吃2-3次就OK了。

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