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好吃的火龙果慕斯四大做法介绍
做法1火龙果慕斯
菜谱简介
火龙果慕斯，其实我还给它起了一个更为燃情的名字！叫，夏日燃情！即将到来的炎炎夏日，吃慕斯是最合适不过的了！六寸圆形！
材料
奶油奶酪200克
牛奶70克
吉利丁4片
淡奶油200克
细砂糖50克
消化饼干适量（拌入消化饼干中的牛奶3大勺）
红心火龙果半个
普通火龙果半个
做法
1、消化饼干压碎，拌入3勺牛奶！拌完以后的饼干，用勺子压的时候以不沾勺子为好！
2、拌好的饼干倒入6寸圆模中，用勺子背压实，做成饼干底！
3、吉利丁冷水泡软，奶油奶酪提前隔热水软化！
4、将软化好的奶油奶酪加入40克白砂糖，用打蛋器搅打顺滑！
5、泡软的吉利丁加入70克牛奶中，隔热水搅拌至吉利丁融化
6、将吉利丁牛奶溶液分两次倒入奶酪中，每加一次搅打均匀在加入下一次
7、淡奶油打至七分发，，倒入奶酪糊拌匀成慕斯糊
8、火龙果半个用料理机打成果泥
9、将慕斯糊分成两份，一份要稍微多一点
10、将稍微多一点的慕斯糊拌入红心火龙果的果泥，稍微少一点的慕斯糊拌入普通的火龙果泥
11、先在蛋糕模中倒入红色的慕斯糊，分量以能盖过饼干底为好
12、顺着圆心依次倒入白色，红色，这样穿插着倒完
13、将做好的慕斯放冰箱冷藏室中冷藏过夜
14、冷藏好的慕斯用热毛巾捂一下脱模
15、我用的是百力滋的饼干做的围边，最上边用新鲜火龙果装饰
做法2红肉火龙果慕斯
材料
奥利奥饼干80克，黄油30克
做法
1.奥利奥饼干去夹心之后压碎，与融化的黄油混合做为饼底，放冰箱冷冻10分钟定型
2.火龙果切小块加牛奶一块打成泥
3.淡奶油加糖进行打发
4.倒入火龙果泥，提前融化的鱼胶粉
5.再加几滴朗姆酒
6.全部混合
7.倒入慕斯模中
8.盖上保鲜膜，放冰箱冷藏过夜。用热毛巾在模子四周捂一会，或用吹风筒沿着模子四周吹2次即可脱模
做法3椰香火龙果慕斯
材料
火龙果泥适量，椰浆200ML，淡奶油250ML，鱼胶粉20克，糖50克
做法
1、准备好椰汁。
2、火龙果搅拌成泥，这是过滤之后的，还是会有小芝麻。另外，红肉火龙果和白肉的外表是一样的，只是稍圆，白肉的稍长。一般店家都可标明红肉火龙果，价格也比白肉的要贵一些。
3、鱼胶粉用水泡发，隔水加热至融化。
4、淡奶油加糖打发之后加入鱼胶水。
5、加入椰浆，取出一半加入火龙果泥。
6、先将火龙果慕斯倒入7寸的模子中。再倒入椰香慕斯。
7、放冰箱冷藏一晚，用吹风筒沿着四周吹几圈脱模。
做法4火龙果慕斯蛋糕
菜谱简介
前阵子朋友送了一箱自家果园种的红肉火龙果给我，直接吃、拌酸奶、做奶昔，做冰淇淋、做布丁，各种吃法都吃过后，还剩下几个，再不吃就要坏啦，于是就做了果酱，这样就可以保持更长时间啦！做冰淇淋开封了一盒1L装的淡奶油，于是就想着做个慕斯蛋糕吃，本来网购了桂七芒果，想做芒果慕斯来着，谁知道，桂七直接吃是好吃，可惜果肉颜色太淡，不适合做甜点啊，于是，就改为用红肉火龙果的果酱来做，哎哟，做出来颜色真的是太漂亮了，看着那么漂亮，真心有点舍不得吃呢！
材料
戚风蛋糕片2片，淡奶油200ml（淡奶油要提前放冰箱冷藏12小时以上才容易打发），牛奶35ml，白糖20克，果酱100克（果酱如果是带果肉的要用搅拌机打至顺滑才可以用来做慕斯蛋糕，那样口感才会顺滑），吉利丁片2片（5克/片）
做法
1、淡奶油倒进大碗，倒入白糖；
2、在大碗下面垫上冰块，这样就很容易打发啦！
3、打至6分发的状态就可以啦，放入冰箱冷藏备用；
4、吉利丁片提前用冰水泡软，挤干水分后放入牛奶中；
5、把装牛奶的大碗放进热水中，隔热水搅拌至吉利丁片融化；
6、把果酱倒入奶液中；
7、搅拌均匀，彻底放凉；
8、把果酱奶液倒入淡奶油中；
9、搅拌至顺滑均匀，成为慕斯液；
10、取一活底6寸蛋糕模，放入一片裁至比模具小一圈的蛋糕片；
11、倒入慕斯液，完全盖过蛋糕片，晃动一下模具，让慕斯液均匀平整；
12、再放一片蛋糕片；
13、把剩下的慕斯液全部倒入，表面稍用刮板抹平一下；
14、放入冰箱冷藏一个晚上即可。脱模时用电吹风围着模具边沿吹一圈即可轻松脱模。
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