简单但又好吃的炸蘑菇的做法

时间:2022-04-09 07:18:26 美食 我要投稿
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简单但又好吃的炸蘑菇的做法

  炸蘑菇

  材料

  蘑菇大半盒,面粉,玉米面(Corn Meal),鸡蛋1只。

  做法

  蘑菇去蒂。鸡蛋打散,加1大满汤匙面粉,2大满汤匙玉米面(corn Meal),搅拌均匀,放蘑菇入粉浆里打滚,让粉浆裹住蘑菇全身,放入油锅炸即可。油不用太热,七成热就可以了。

  软炸蘑菇

  菜谱简介

  身边就有很多吃素的人,她们虽然吃素,但是也很重视营养,比如不喝奶改成喝豆浆,包饺子时在菜里面加很多炒熟的花生碎,多多的吃蘑菇。蘑菇真是个好东西啊,营养价值高,含大量的蛋白质,口感上也比较接近肉,一直以来都是出家人的必备菜。

  材料

  平菇1盘,面粉,淀粉

  做法

  1.平菇一盘,洗净,去掉根蒂

  2.用沸水焯两分钟。

  3.捞出控水

  4.把蘑菇的水分挤出去,然后撕成小条

  5.把淀粉和面粉以二比一的比例调好,加盐,五香粉,水,搅匀。糊不要太稀,否则挂不到蘑菇上。淀粉最好选用土豆粉,炸出来比较脆蓬松.

  6.锅内加油,烧热后把蘸好糊的蘑菇下锅炸制金黄,然后捞出,继续再把油烧热,把炸好的蘑菇在投进去炸一下,二次炸会让蘑菇更加酥脆。

  干炸蘑菇

  材料

  蘑菇一盘、面粉、水、盐

  做法

  1,把蘑菇洗干净,控水(蘑菇里水太多的话油会溅到手上、脸上、衣服上总之哪哪都是。。囧)。

  2,调汁=面粉+水+盐,鸡蛋可搁可不搁。注意,别调的太稀,跟买来的麻酱那个稀稠就行。

  3,开火、倒油,蘑菇沾下汁就可以下锅啦!

  把蘑菇炸成金黄色的很好吃哦,很脆哦,只是我家某位不爱吃火候大的,所以炸的比较轻~ 这个各位可以自己把握哦

  酥炸鸡条( chicken finger )和蘑菇

  材料

  鸡胸肉,料酒,胡椒面,盐,生粉

  做法

  1.先把鸡胸肉切成条,再加上料酒、胡椒面、盐、生粉腌好;

  2.用蛋清、烤饭的玉米粉和用来做调料的玉米粉,用电动打蛋器搅拌均匀,稠度是能把浆挂住鸡条,用做做饼的玉米粉是为了增加鸡条的硬少少;

  3.第一次炸用慢火低温油炸,炸至浅黄色,再将油调高温,再炸到金黄色,看见冰箱有几个蘑菇,就用蛋浆裹住蘑菇炸,不错的

  小诀窍

  最后八一八,我看了个美国的连续剧,戏里谈到某个美国家庭吃checken finger,译者译成鸡爪,我不太赞成这个译法,我想应该是炸鸡胸肉条,因为在美国餐厅里的checken finger就是炸鸡胸肉,成条状的,在美国,美国人很少吃鸡爪,绝大多数美国人和墨西哥餐厅,无鸡爪出售,除了在中国人餐厅,华人餐厅早茶会有。 谢谢大家!

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