广安有什么好吃的美食

广安有什么好吃的美食

　　.武胜凉粉锅盔,是四川省广安市武胜县的著名特色小吃。小编为大家收集整理的广安有什么好吃的美食，喜欢的小伙伴们不要错过啦。

　　临溪糯米糕

　　临溪糯米糕是将糯米提前浸泡12小时左右,沥干水上锅蒸40分钟左右,蒸好后放适量白糖，一匙盐拌匀,模具四周抹油，铺一层拌好的糯米饭,再铺一层花生芝麻馅,最后把剩下的糯米饭铺上抹平,从模具中轻轻倒出，洒上桂花即可。临溪糯米糕外形美观、香甜可口、营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。

　　广安凉虾

　　广安凉虾是先把大米打成粉，用水调成米浆。待加入少许食用碱的水烧开后，把用水调好的米浆慢慢倒入，一边倒一边搅和，搅成浆糊状。用一个盆盛凉水，上面放一漏勺,把搅和好的浆糊倒入漏勺，一边倒一边用一个勺子在漏勺里面搅和,这时,漏下去的米粉的形状就很像一个个虾仁。然后选自己喜欢的水果若干种切成小丁，捞出凉水里面的“虾仁”和水果丁一起盛入一个小碗,加入调制好的糖水，再加几个冰块就好了。因为形状像虾仁，所以俗称凉虾。

　　岳池邱嫂鱼头

　　邱嫂鱼头是将花鲢鱼头取下，加入秘制调料，大火蒸3-5分钟即可，其特点是鲜、香、滑、嫩、味浓、营养丰富。

　　广安协兴糖粑粑

　　协兴糖粑粑是选用当地优质糯米，侵泡48小时，用手工石磨磨成浆，滤干，用青油煎至两面金黄，再用红糖炒制而成，吃起来甜糯清香。

　　武胜凉粉锅盔

　　名称：武胜凉粉锅盔

　　产地：广安  武胜

　　特点：外皮，用精制面粉经发酵后反复揉搓成面团，再用面杖擀制圆形面皮，放在烙锅上微火烙制，面皮因发酵，烙制中自然分为囊空的上下两层，便于包裹内馅。烙好后，再放在炭炉内壁烘烤。内馅则是质细、柔嫩、筋力软绵、清香可口的凉粉。外皮酥脆焦嫩，内陷凉粉麻辣味足，一冷一热，相互调和，回味悠长。

　　岳池米粉

　　名称：岳池米粉

　　产地：广安  岳池

　　特点：已有三百多年的历史。有干米粉丝和水米粉丝。将干米粉丝放入盆中加热水浸泡变软，再加冷水，用 U型竹编滤沸水中汤熟，滤干水后盛于碗，加 骨头汤、肉馅、红油 、盐、葱、蒜、味精 等 调料即可待客佐餐，食之细绵爽口，回味无穷。岳池水米粉比干米粉更加细嫩爽口，易于消化，老少皆宜。

【广安有什么好吃的美食】相关文章：

上海有什么好吃的美食04-25

北京有什么好吃的美食04-26

重庆有什么好吃的美食04-25

宁海有什么好吃的美食04-04

银川有什么好吃的美食04-04

修水有什么好吃的美食04-04

靖边有什么好吃的美食08-04

高安有什么好吃的美食04-04

鱼台有什么好吃的美食04-04