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西双版纳都有哪些好吃美食
西双版纳是中国热带生态系统保存最完整的地区,素有“植物王国”、“动物王国”、“生物基因库”、“植物王国桂冠上的一颗绿宝石”等美称,以下是小编整理的西双版纳都有哪些好吃美食,希望对大家有所帮助。
香茅草烤鱼
香茅草烤鱼是傣族的特色菜,在西双版纳和越南都很常见。它有两个特点:一是取青竹片夹住鱼经明火烤炙,故有竹之清香;二是取西双版纳热带雨林盛产的香茅草和香菜,所以带着一股香茅的奇特香味。而最具特色的是鱼肚之内还放有傣家的特殊酱料“番茄喃咪”,喃咪是用小番茄和具有“辣不怕”之称的小米辣用火炭烧烤之后加入野芫妥、香子(一种西双版纳特有坚果香料)、蒜头、青椒等调料剁碎拌均之后做成的。
炸牛皮
西双版纳的傣族却可以用牛皮来做菜。炸牛皮就是他们的一道佐酒佳肴。傣家炸牛皮色白如玉,松脆可口,配上傣族特有的各种喃咪酱蘸吃。常用的喃咪有番茄喃咪、牛肉喃咪、螃蟹喃咪等,别有风味,也可放入三鲜汤里煮吃。
油炸青苔
青苔,生长在河流边的水中卵石上,有的浮在河边的水面上,苔丝细长,形状多为片形。把青苔从河边捞回,冲洗干净后晒干,加入佐料做成饼状,多用于油炸,香脆回甜。味道清香润口,有清凉解毒的作用。
傣味包烧
包烧是西双版纳傣族特殊的一种烹饪食品的方法。用这种方法加工食品不用锅具,以天然绿叶——芭蕉叶或柊叶(竹芋科植物)为烹饪工具,将欲烹饪的食物用鲜叶包裹,以火塘的炭火为热源,将食品烧熟。包烧这种方法,可加工小菜、水鲜、肉食。
卵石鲜鱼汤
说巧妇难为无米之炊,可布朗族人在野外劳动时没有锅灶的情况下,也能想出办法做饭,布朗族历史上深居丛林,缺衣少食而养成了以清煮为主德烹饪方法,为了节省碗筷,他们曾经把一片片芭蕉叶作为盛饭盛菜的容器,用手抓着吃,真把就地取材做到了极致。布朗族的特色菜卵石鲜鱼汤就是这么个例子,鱼汤鲜美味甜,而且具有烧石的干香味。
蚂蚁蛋
蚂蚁蛋在傣家是一道传统名菜,蚂蚁蛋豌豆大小,状如猪腰子,外观白嫩,表面有一层薄膜,味道鲜美,却极为难得。食用的蚂蚁蛋,都是生长在树上的大黄蚂蚁所产的。爬树去取蛋时,免不了要承受蚂蚁叮咬之苦,因而在傣族民间,早就有“不是强者,休想吃到蚂蚁蛋”的说法。
酸笋煮鸡
酸笋煮鸡的做法历史悠久,是很有特色的云南特色小吃,以鸡肉为主要材料,口味属于酸辣味,一定会让喜爱酸辣口味的人大呼过瘾。
菠萝紫米饭
菠萝紫米饭甜甜酸酸,香而不腻,是西双版纳一种独具风味的食品,既是主食,也是菜肴。菠萝饭的外型是一只完整的菠萝,十分美观大方。而壳内则是菠萝肉与紫米饭紧密结合的柔软饭团,米饭带有明显的菠萝味,甜而不腻,吃起来非常爽口,并有补血润肺之功效。
香竹饭
香竹饭,傣语称”考澜”,只能用具有特殊香味的香竹”埋考澜”煮制。香竹为乔本科竹类,杆细如酒杯,内壁粘有一层具有特殊香气的白色竹瓤。如何煮香竹饭,那得选用当年长成的嫩竹,依节砍下,每段留一竹节。把糯米放在香竹筒里,用水浸泡15分钟后,放在炭火或烤炉内用微火烘烤。食用时,敲打竹筒使之变软,竹筒内壁的竹膜便粘在饭上,用刀一剖两半,香竹饭便脱竹而出,香气浓郁,饭软而细腻。绝对的美食。
包烧鲜鱼
包烧鲜鱼是布朗族的一道特色菜,把鱼剖开洗净,将辣椒、姜、芫荽、野花椒等各种佐料洗净切细抖匀后填入鱼腹内,在鱼身上涂抹少许食盐,再用鲜芭蕉叶包裹严实,用竹筒捆扎皮包,放在火塘内的炭火下面焐烧,烧熟即可食用,鲜香俱备,味美可口。
以上内容就是小编为大家带来的西双版纳都有哪些好吃的东西,最后小编提醒大家:近些年来旅行社诈骗、购物诈骗等等屡见不鲜,骗子的手段也是层出不穷,实在让人防不胜防,大家千万记住出门旅游不要贪小便宜,价格太低商品的不要信不要买。
西双版纳旅游美食推荐
美食较为丰富,以民族风味为主,受地域气候和自然资源条件的影响,味道特点以酸、辣、香、鲜为主。我在这里向你推荐版纳的美食,主要分为4类:
1.特色小吃
最佳品尝地点:告庄西双景星光夜市
版纳特色小吃强烈推荐菜包鱼:用生菜或生的莲花白包着炸的酥香的鱼肉、米钱、香菜、淋上特制酱料,配上几粒花生米。只能用超级美味来形容了。价格:40元/份左右
竹筒饭:用版纳特有香竹填入侵泡好的糯米、紫米、花生,用炭火慢慢烘烤,让竹香与糯米的香味融为一体,也成为了版纳美食的代表之一。价格:5-10元/个
米干:当地人最喜爱的早点之一,与外地的米粉,卷粉接近,口感上有一定的区别,薄而有韧性,又用了当地的香料来调配味道,教具有地方特色。7-10元/碗
凉拌:可能是因为气候的原因,版纳人喜爱凉拌,酸爽的凉拌将暑气带走。非常具有特色的舂鸡脚、舂木瓜、舂黄瓜、柠檬凉粉、蚝油芒果、拌菠萝……10-20元/份
版纳小糥玉米:有别于其他地方的玉米,个头偏小,很甜很糥,值得一尝。2元/个。
2、傣家烧烤
吃烧烤的最佳地方:江边夜市(离泼水广场近)、告庄星光夜市、曼听小寨(离泼水广场近)
参考价格:人均消费50元左右傣家烧烤一定要尝试,与其他地方的烧烤味道有很大的不同。傣家烧烤菜品丰富,烤法多样,直接在炭火上烤、用芭蕉叶包烧、放入竹筒烤,不同的烤法可以获得不同口感的食物,再配上不同的蘸料,滋味无穷。
这里给你推荐几款烧烤菜品:火烧干巴、柠檬烤鱼、烤鸡、烤排骨、烤猪脸、烤豆腐、包烧肉、包烧猪脑、包烧野菜等等。还可以尝尝油呛臭牛皮、心管、毛肚等,浓烈的作料香气让人垂涎。
为了中和烧烤的燥热,能接受苦味的可以点一些尝尝:海船、小苦果、苦凉菜、水香菜。
3、风味主食
到了版纳一定要吃一次傣味,如果没有吃过傣味,那你的版纳行算是白来了。如果你不想点菜或不会点当地的菜品,你可以直接选着餐厅搭配好的桌餐,根据你的人数选择不同的套餐。
例如香茅草烤鱼、考五花肉、烤鸡、菠萝饭、野菜汤、风味煮米干、喃咪拼盘都非常值得一试。特具风味的野菜,不仅美味,四季皆不同。你要是选择雨季来版纳,不仅有山茅野菜、笋类,还有野生菌类和让你勇于挑战的虫类,丰富的程度绝对让你咂舌。
如果你是自由行,在告庄西双景品尝傣味也是不错的选择;如果你是自驾游直接到傣族村寨,这样你就可以品到更正宗的当地菜了,这里给您你荐曼回索和曼景堡两个傣族寨子,都是当地人很喜欢去的地方。
4、版纳特产
西双版纳让我们带走的特产非常丰富:普洱茶,小粒咖啡,热带干果蜜饯、香料、药材和一些极富民族特色的工艺品,如民族服装、民族锦帛、金银首饰、黑陶器、竹编、木雕等。还可以买到泰国、缅甸商品喔。
关于住宿问题,建议住在景洪市。版纳的景区比较散,而景洪市是各个景区的集散中心。景洪市区的住宿主要分为三大版块:告庄西双景、景洪市中心(泼水广场附近)、万达度假区,每一个版块都有各自的特色,根据自己的需求与喜好而定,旺季与淡季价格波动很大,提前预定是最佳的选择,在旺季一房难求也是常有的情况喔。
5、热带水果
推荐:市区的集贸市场、农贸市场、江北曼阁水果批发市场等。芒果、菠萝、椰子、百香果、木瓜、释迦果、牛油果、鸡蛋果、火龙果、菠萝蜜、柚子、香蕉、芭蕉……西双版纳的水果种类繁多,四季不断,价格实惠,来到版纳就要把没有吃过见过的水果都要吃个遍,才不虚此行喔!
西双版纳旅游住宿攻略
1.万达度假区
万达旅游度假区离市区较远,但是环境优美,高品质的高端品牌酒店集中在这区域,此外还有公寓式酒店为辅。为万达主题乐园和傣秀剧场提供了便捷。
非常适合来西双版纳避寒的度假的人群入住,现在已开通了万达广场到告庄的专线公交,增加了交通的便利
2、景洪市
景洪市主要散布在泼水广场附近,老牌酒店、商务酒店居多,价格适中实惠,价位在100-300元之间,三星酒店,三星皇冠酒店,锦都,四星景兰,活发,观光等,在300-400元。
这里的优势是交通便利,泼水广场离江边夜市较近,江边有酒吧街,附近有超市和商业街,比较热闹、便捷。泼水广场民生村镇银行有直通车一日游的一个上车点,参加直通车一日游住在此区较为方便。
3、告庄西双景
主要以特色客栈和商住公寓楼为主,价格在100-500元之间。
其中价格在180-280元的房性价比高,但是客栈的房间不多,需要提前预定。商住公寓楼离商业区较远,但是环境优雅安静,房源量更大,除了旅游高峰较容易预定。
我个人比较推荐住在告庄,白天出去景区游玩,晚上你若不参加篝火、歌舞晚会,漫步在告庄里逛一下星光夜市、赏大金塔、品尝当地特色小吃,购买一些当地特产送亲朋好友,也是不错的选择。
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