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牛排怎么腌制才好吃
每种腌制方法都是将食材混合后均匀涂抹在牛排上，放入冰箱两小时充分入味哦，下面是小编为大家收集整理的牛排怎么腌制才好吃相关内容，欢迎阅读。
1.马来西亚风味
精髓：酸辣海鲜味
腌料：
姜
蒜
姜黄
干红辣椒
香茅茎
虾酱块
柠檬
2. 墨西哥风味
精髓：干辣呛香
腌料：
墨西哥黑啤酒
小茴香
黑胡椒
辣椒粉
干 Ancho 辣椒粉
干墨西哥奥勒冈香草
香菜
柠檬
蒜
3. 英国酒吧风味
精髓：保守的绅士
腌料：
橄榄油
牛肉汤
红葱头
蒜
4. 北非风味
精髓：狂野奔放的鲜辣
腌料：
橄榄油
橙皮
北非马格里布 harissa 辣酱
深辣椒粉
5. 加拿大蒙大拿风味
精髓：暖意浓浓的甘香
腌料：
芫荽籽
黑胡椒
莳萝/小茴香
辣椒粉
红辣椒片
洋葱粉
蒜粉
延伸阅读：牛排怎么做才好吃？
香煎牛排
材料
牛里脊400克
木瓜1/3个
胡萝卜半个
西兰花1小棵
迷迭香适量
【步骤】
1、准备所需要的食材。
2、牛肉洗净，切成1厘米厚的片。
3、牛肉用刀背拍松。
4、木瓜用榨汁机搅拌成木瓜泥。
5、牛肉片上均匀的抹上木瓜泥，盖上保鲜膜腌制1个小时。
6、西兰花掰小朵，洗净，泡在盐水里。
7、胡萝卜切小块也泡在水里。
8、腌好的牛肉，用水洗净木瓜汁。
9、黑椒腌料和蚝油放入碗中，用1汤匙水调匀。
10、调好的料汁倒入牛排里，撒上迷迭香，腌制1小时。
11、水里放油，盐，烧开后放入西兰花和胡萝卜焯水。
12、焯好的西兰花和胡萝卜捞出，放凉。
13、平底锅涂一层油，烧热。
14、放入牛排小火煎制。
15、煎至变色后翻面，改大火。
16、倒入腌肉的料汁。
17、放入生抽，大火煮至汤汁浓稠。
18、西兰花和胡萝卜装盘，撒上黑胡椒碎。
19、牛排盛入盘中。
20、浇上剩余的汤汁即可。
小窍门
这样煎出来的牛肉会比较熟，不爱吃太熟的可以省略16倒入腌料汁的步骤，直接煎至你喜欢的成熟程度就行。
干锅牛排
【材料】
牛排 一斤半
蒜头 适量
姜片 适量
青蒜 适量
【步骤】
1、先将牛排洗干净，焯热水去掉血沫。
2、焯过水的牛排炒干水份，入油炒至焦黄。
3、将炒得焦黄的牛排捞出，炒出来的油放入成个的蒜头和姜块，爆香。
4、将香料粉、酱油、蚝油、糖、酒、腐乳混合好，加入水。
5、将爆香的蒜头、姜片及调味水，加入牛排中，调味水没过牛排。牛排用高压锅焖30分钟（让牛排肉变软、入味）。
6、30分钟后出锅了，想加青蒜和辣椒的话可另外爆香后与牛排略炒，即可上桌了。
红酒焖牛排
【材料】
牛排1000克
生姜几片
香葱2根
草果1个
八角2朵
香叶几片
花椒少许
【步骤】
1、原料：牛排1000克。
2、先把牛排清洗干净，去掉血水，并沥干水份。
3、备好红酒、生姜片，香葱结，把香料用个调料包装在一起。
4、锅中烧热适量油，下入牛排。
5、翻炒至牛排的表面金黄，肉质紧缩。
6、调入生抽和老抽，翻炒上色。
7、从锅边加入适量开水，下入生姜片、香葱结和香料包，再次烧开（水不用多，只需没过牛排的2/3处或者刚好没过牛排即可）
8、烧开后转入砂锅中，调入红酒。
9、盖上盖子大火烧开转小火慢焖1个小时，调入盐，转大火收汁至浓绸即可。
10、焖好的牛排，留少许汤汁，无论就着牛排喝还是拌饭都很美味。
小窍门：
1：牛排要先炒至外表金黄，肉质紧缩，才调入酱油着色，接着再加入开水。
2：焖牛排的水量不用太多，这样最后的汤汁才浓郁鲜美。
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