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茭头怎么腌制最好吃
导语:茭头又叫藠头,腌制后的茭头十分爽口好吃,下面小编介绍茭头腌制最好吃的方法,欢迎参考。
【茭头腌制最好吃的方法一】
食材用料:茭头两斤 新鲜红辣椒一斤 大蒜一个 盐适量 味精适量
做法:
1.茭头洗干净晾干水
2.红椒洗净晾干水
3.茭头切小块,红椒剁碎,大蒜剁碎,加盐,加味精,放一起拌匀即可
小贴士
也可适量加点糖,如吃不了那么多辣椒可少加,盐稍微放咸一点,三天后吃会刚刚好,盐放少的话会酸的特别快(注:要晾干水才可以做,我是头一天洗干净晾着,第二天来做的,装的容器,切的东西都不可以有水有油,不然会坏)
【茭头腌制最好吃的方法二】
食材用料:茭头5斤 盐6两 白糖半斤 黄沙糖3两 水适量
做法:
1、先把茭头的根和叶剪掉不要,然后用清水洗干净
2、洗成这样就行,放盐去腌。
3、腌两天缩水后用清水洗掉盐水,不吃咸的可以用清水泡8个钟
4、把糖加适量的水煮开后等凉了加入茭头装瓶里,另外加一汤匙醋
5、腌制两天后酸酸甜甜可美味
【茭头腌制最好吃的方法三】
主料:新鲜茭头100千克 食用盐10千克
做法:
1、首先将茭头的须根剪掉,用清水反复冲洗干净,并晾干。
2、加入食用盐、新鲜的红辣椒(碎末)、红糖、白酒混合,拌匀,然后入缸腌制。
3、每周用筷子翻动一次。1个月后,加盖封泥贮存。3个月后即成甜茭头。
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