猪排应该怎么做好吃

猪排应该怎么做好吃

　　猪排是炸过或煎过的大片瘦猪肉， 比较好吃 ， 闻上去很香。

　　猪排制作

　　原料：

　　猪小排500克、香葱三根、姜4片。

　　调料：

　　老抽、生抽、醋、糖（这四种调料的比例为0.5:1.5:2:4），料酒、鸡精，湿淀粉各适量。

　　做法：

　　1、猪肋排切小块；

　　2、洗净，焯水（冷水入锅）后取出用流水冲尽浮沫；

　　3、将小排放入高压锅，放入料酒、葱结、姜片，盖上盖，待高压锅出气后改中小火压15分钟；

　　4、取出小排沥尽水后，入油锅大火炸至表面金黄捞出备用；

　　5、取小碗，调入老抽、糖、醋、鸡精，拌匀；

　　6、锅内留少许油，放入炸好的小排，倒入做法5的调料，中火快迅炒制至调料完全吸附在小排上；

　　7、加入少许湿淀粉，迅速翻炒，随即淋入少许炸小排的油油，翻匀起锅撒上熟芝麻即成。[1]

　　炸猪排

　　配料：

　　猪排，胡椒粉、面粉、鸡蛋、面包渣、土豆条。

　　做法：

　　1、将净猪排十块，用刀背拍薄，再用刀尖断其筋，撒上盐和胡椒粉，依次蘸上面粉，鸡蛋液和面包渣，用热油炸熟。

　　2、起菜时，配上炸土条。煮蔬菜、浇上黄油即成。

　　电饼铛香煎猪排的做法步骤

　　将猪排切成大片。

　　将切成大片的猪排剞十字花刀。

　　切好的猪排放入大碗里，放入适量盐、酱油、白糖拌匀。

　　放入黑胡椒粉拌匀。

　　淋入少许香油拌匀后略腌制半小时。

　　电饼铛倒入少许油，放入腌好的猪排煎熟。

　　把猪排两面煎至微黄即可。

　　叉烧烤大排的做法步骤

　　猪排用叉子均匀的戳上洞。

　　猪排用盐食用油黑胡椒嫩肉粉叉烧酱，加姜丝，洋葱丝，蒜片，腌渍抓拌均匀。

　　放入保鲜盒腌24小时。中间翻一次。

　　腌好的猪排放在烤盘上，烤箱预热220度，设置40分钟。

　　烤20分钟的时候，拿出来刷一层腌猪排的汁。翻身烤十分钟。

　　猪排翻过来，再刷一次继续烤10分钟即可。吃的时候配黑胡椒橄榄油沙拉，米饭或者意面都可以。

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