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穿心莲凉拌怎么做好吃
穿心莲凉拌怎么做好吃呢？可能很多人都不是很清楚，以下是小编帮大家整理的穿心莲凉拌怎么做好吃，希望对大家有所帮助。
凉调穿心莲不但最大程度保留了蔬菜本身所具有的的营养，而且也保留了它的药用价值，这样人们在食用之后就可以起到一定的祛除肺热虚火的问题，具体凉拌穿心莲的做法主要就有：
穿心莲凉拌怎么做好吃1
穿心莲500克，蒜5克、姜5克、干椒1枚、油、盐、糖、麻油、凉拌醋、鸡精各适量等材料制作而成的美食。
1、穿心莲洗净，去掉老茎叶。锅中水烧开，水中滴入半勺油，倒入半勺盐，下穿心莲（看叶子在水中全变得深绿，立即捞出。绿叶蔬菜不可焯太久水）。
2、放在漏篓里沥干水，为使口感更好，放冰箱冷藏片刻降温。没有冰箱的童鞋可学学我，扇电风扇快速降温，这招也挺管用哦。
3、蒜、姜、干椒各切成碎末，越细碎越好。把晾凉的穿心莲用手轻轻挤去一些水份（去除苦味），然后同姜蒜椒一同放进盆里，倒入盐、糖、麻油、凉拌醋、鸡精拌匀入味，最后淋麻油即可装盘。
穿心莲凉拌怎么做好吃2
1、穿心莲去茎叶、掐成小段，洗净沥水。
2、蒜去皮岛城蒜泥、小米椒切小粒，调入适量盐、少许香油、加少许凉水均匀。
3、穿心莲装入盘中，淋入蒜汁即可。
穿心莲凉拌怎么做好吃3
凉拌穿心鞋是由穿心莲500克，蒜5克、姜5克、干椒1枚、油、盐、糖、麻油、凉拌醋、鸡精各适量等材料制作而成的美食。
1、穿心莲洗净，去掉老茎叶。锅中水烧开，水中滴入半勺油，倒入半勺盐，下穿心莲（看叶子在水中全变得深绿，立即捞出。绿叶蔬菜不可焯太久水）。
2、放在漏篓里沥干水，为使口感更好，放冰箱冷藏片刻降温。没有冰箱的童鞋可学学，扇电风扇快速降温，这招也挺管用哦。
3、蒜、姜、干椒各切成碎末，越细碎越好。
4、把晾凉的穿心莲用手轻轻挤去一些水份（去除苦味），然后同姜蒜椒一同放进盆里，倒入盐、糖、麻油、凉拌醋、鸡精拌匀入味，最后淋麻油即可装盘。
穿心莲凉拌怎么做好吃4
1、将穿心莲挑去杂草，去掉老梗备用。
2、用清水反复洗干净，滤干水份备用。
3、将蒜切成细末。
4、蒜末放在碗中，加入糖，盐，醋调匀。
5、将穿心莲放在无水的盆中。
6、起锅热油，放入干辣椒末炸出辣椒油，倒在调料汁里。
7、将调料汁搅匀。
8、将料汁倒在穿心莲上拌匀即可食用。
小贴士
一次不要拌太多，吃多少拌多少，因为拌上料后很容易被沙出水份，影响口感。
穿心莲洗的时候不可太用力，很容易坏。
穿心莲凉拌怎么做好吃5
1、准备原料：穿心莲洗净、姜、熟黑芝麻、小米椒、蒜、葱。
2、锅里放入适量水烧开。
3、穿心莲放入锅内焯水。
4、捞出焯过水的穿心莲过凉水后挤干水分，加入切好的葱丝、姜丝、蒜片、小米椒圈，放入香油、盐、醋调味，撒上黑芝麻即可。
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