水萝卜虾仁怎么做好吃？

水萝卜虾仁怎么做好吃？

　　导语：虾仁和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾仁中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。下面就是小编给大家整理的水萝卜虾仁怎么做好吃，希望对大家有用。

　　材料

　　白萝卜1/2根，北极虾8只，南瓜1块，猪肉1块，姜1块，玉米淀粉1小勺，生抽1大勺，鲍鱼汁1大勺，料酒1小勺，香油少许，盐少许

　　做法

　　1.白萝卜、南瓜分别去皮、切片、用模具压出形状，注意白萝卜片要比南瓜片稍厚些，数量为南瓜片的2倍

　　2.取一半的白萝卜片和南瓜片，用模具挖出圆孔

　　3.将猪肉和剩余的萝卜、南瓜边角料一起打成馅料

　　4.馅料中加入各种调料和一半淀粉，用勺子顺着一个方向搅拌至上劲儿

　　5.北极虾解冻后，去掉虾头、剥去虾壳，留下尾部

　　6.一片打孔的白萝卜片、一片打孔的南瓜片和一片未打孔的白萝卜片为一组，叠在一起，孔中放入一只虾，酿入肉馅，将虾固定。

　　7.将做好的组合放入盘中，放入蒸笼，大火烧开后，蒸8分钟左右

　　8.将蒸出的汤汁加入剩余的淀粉中，调成水淀粉，浇在虾球上即可

　　虾仁营养分析

　　1.虾营养丰富，虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾仁和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾仁含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾仁的甜味就越高。

　　2.虾仁和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾仁中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；

　　3.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；

　　4.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；

　　5.虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛应用在化妆品、食品添加剂、以及药品中。日本大坂大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

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