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大香芋丝怎么做好吃
搅拌好后放入蒸糕盘子里，待芋丝变软后，压扁，压紧；以下是小编为大家整理分享的大香芋丝怎么做好吃，欢迎阅读参考。
大香芋丝怎么做好吃
菜谱简介
五香芋丝糕并不是传统广东贺年点心，是近十几年才开始流行的，因为卖相讨好，味道鲜美，很快就在广东，香港等地流行起来，成为新派贺年点心，也是广式饮茶受欢迎的新派点心之一。第一次看到这款点心，就知道咱肯定爱吃，芋头和胡萝卜都是我喜欢的食品，还加了炒得香香的虾米（虾干），无论颜色还是口感都是超棒的！用五个字形容：色香味俱全！ 蒸好的'芋丝糕，切件，放入锅里用一点油煎成两面金黄色，香喷喷的五香芋丝糕就可以享用啦～
材料
芋头1个450克，胡萝卜1条，虾干30克，生粉100克，盐5克，糖9克，五香粉3克，鸡粉6克
做法
1.1.芋头，胡萝卜切丝；虾干洗干净，用清水泡软，用少许油爆香，待用；
2.2.在芋丝中加入盐，糖和鸡粉拌均匀；
3.3.再放入五香粉和生粉拌均匀；
4.4.搅拌好后放入蒸糕盘子里，待芋丝变软后，压扁，压紧；
5.5.在上面撒上胡萝卜丝和虾干，再压扁，压紧；（一定要尽量压扁，压实，压不实的话一入锅中煎就会散架哟！咱就是压得不够实，切的时候虾干都掉下来了）
6.6.放入蒸锅里大火蒸10分钟，取出，放凉后切件，用少许油煎至两面金黄色即可。
大香芋丝怎么做好吃
材料
芋头500g，粘米粉100g，水90ml，盐10ml，五香粉5ml
做法
1.芋头削皮后先切薄片
2.再把香芋片切成丝，尽量切细一点
3.把香芋丝装进大碗里，加入盐、五香粉，拌匀
4.加入粘米粉和水，用手抓匀，让每根芋丝都粘上粉
5.在容器上擦一层油，方便脱模
6.把芋丝装进容器，稍为压实，锅里水开后进锅，大火蒸10分钟，关火后焖3分钟
7.取出后稍放凉
8.平底锅涂一层薄油，烧热，把芋丝糕放进锅，慢火煎5分钟至金黄，翻面同样煎至金黄即可
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