土豆跟肉怎么做好吃

土豆跟肉怎么做好吃

　　导语：土豆跟肉怎么做好吃?以下是小编为大家整理的文章，欢迎阅读!希望对大家有所帮助!

　　土豆跟肉做法一

　　1、先把带皮五花肉洗净切成1.5厘米见方的肉块,用料酒一汤匙,酱油一汤匙,白糖三分之二汤匙拌匀,浸渍半个小时左右。土豆切块，葱切段，八角掰开，香菜切碎。

　　2、锅热放入少许油，把浸渍好的五花肉捞出放入锅(小心，别被油溅到)，翻炒至出油(自己看差不多就行，别把油都炼出来了，那就成油渣了)，控油盛入盘内，然后把切好的葱，姜，八角放入锅内炒出香味，然后把先前浸渍五花肉的酱汁倒入锅内再放入1升左右的开水(一定要开水，没有开水，也要等水烧开再放肉，不然五花肉嚼起来会硬硬的)，放入五花肉和土豆块炖制一个小时左右。

　　3、汤汁收的差不多了(自己看，想要汤汁多一点就多放一点水或者早点盛锅)，关火，放入香菜翻炒几下，然后盛入盘内。香喷喷的红烧肉炖土豆就做好了!

　　土豆跟肉做法二

　　1、将五花肉洗净切块;

　　2、起油锅放，2匙油，油热了放一匙糖;3、糖化了油面上起泡泡了就放肉，开始炒;

　　4、肉变色后放2段葱，几片姜，八角大料，一点点胡椒粉，酱油(要是老抽就放2匙，生抽4匙);

　　5、加完料后翻炒几下，放2大碗水炖;

　　6、半小时后，将切成小块的土豆放入红烧肉的锅中在放点剁椒和盐炖;

　　7、约20分钟后，用筷子戳一下，试试肉熟否;

　　8、装盘。

　　土豆跟肉做法三

　　1.油

　　2.在油有五成热时放入糖炒化(颜色变成红色冒泡即可)

　　3.放入切好的肉块翻炒至上色

　　4.放入葱段，姜片，蒜瓣，花椒、大料、辣椒继续翻炒出香味

　　5.倒入热开水以刚刚没过肉块为宜(一定要加入热水否则会影响口感)

　　小火慢炖三十分钟

　　6.放盐，如果肉上色不均匀的话加入适量酱油

　　7.放入切好去皮的土豆块，再加入热开水

　　8.放料酒或白酒都可以

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