虾仁炒蛋怎么做好吃嫩

虾仁炒蛋怎么做好吃嫩

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　　虾仁炒蛋怎么做好吃一

　　食材

　　主料虾仁300g、鸡蛋3个辅料生抽适量、盐适量、葱适量、香油适量、料酒适量、胡椒粉适量、生粉适量、

　　做法

　　1.首先将葱切成葱花，虾仁去除虾线。

　　2.将虾仁装盘，放入小半勺盐，少许料酒，少许胡椒粉，两勺生粉拌匀，拌至每只虾都裹有生粉后腌制3分钟。

　　3.接着将鸡蛋打入碗中，加入半勺盐，半勺生抽，半勺香油，少许胡椒粉，打散蛋液后加入葱花，继续打至蛋液蓬松。

　　4.锅中放适量油，将虾仁下锅炸至颜色变红捞出。

　　5.锅中留底油，将鸡蛋倒入锅中炒至三分熟后倒入虾仁，炒至鸡蛋裹住虾仁即可出锅。

　　虾仁炒蛋怎么做好吃二

　　食材

　　主料鸡蛋3个、鲜虾仁120g、辅料油适量、盐适量、糖适量、生粉适量、胡椒粉少许姜5g、 小葱少许

　　做法

　　1.鲜虾去头尾，去虾壳，挑虾线，洗净备用。

　　2.鸡蛋敲入碗中，打散，姜切末，小葱切葱花。

　　3.往蛋液中加入少许的盐。

　　4.虾仁里加入适量的盐，糖，生粉，胡椒粉，食用油，抓匀备用。

　　5.烧热锅，放油，下虾仁。

　　6.稍稍变色时，把姜末也放入。

　　7.然后倒入蛋液。

　　8.急火慢推。

　　9.当蛋液稍稍一凝固，就可以了。

　　10.出锅，盛盘。

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