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肥肠炖豆腐怎么做好吃法
导读:给大家介绍一道菜:肥肠炖豆腐!希望大家喜欢!
肥肠炖豆腐的做法
将熟猪肥肠切块,豆腐和姜切片,小葱切碎。
锅里放水烧开后,放入豆腐煮三分钟焯除豆腥味,然后捞出备用。
把肥肠也放入开水中焯一下捞出备用。
这一步也可以省去,但是个人建议还是焯一下比较好,既可以焯去一部分油脂,也比较卫生。
锅里重新加入适量开水,直接放入焯好的豆腐、肥肠和姜片。
有肥肠了,咱就不用爆锅,油也省了。
加入盐和一点点料酒,多放些胡椒粉。
大火炖约五六分钟后关火。加入葱末或者香菜末,最后倒入香油即可。
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