干小鱼怎么做好吃法

干小鱼怎么做好吃法

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　　干小鱼怎么做好吃法

　　材料

　　小干鱼适量，姜丝，蒜瓣，豆豉，红辣椒

　　做法

　　1、小干鱼用水清洗，沥干；红辣椒切成小圈备用。

　　2、锅中倒入适量油，下姜丝、蒜瓣、红辣椒、豆豉爆出香味，再倒入小干鱼翻炒，然后倒入一点点水，闷煮一下。

　　3、盛出后装在小碗或碟内，再隔水蒸10分钟左右即可。

　　小诀窍

　　小干鱼和豆豉本身就有盐味，所以制作过程中不需在另外加盐。

　　干小鱼怎么做好吃法

　　材料

　　小干鱼300克 青辣椒6个 红辣椒6个 大蒜5瓣 食用油30克 酱油6克 料酒6克 白糖3克 味精1.5克

　　做法

　　1.小干鱼洗净沥干；辣椒洗净，切段；蒜洗净切末；

　　2.炒锅内放油煸炒小干鱼，然后放入蒜末和辣椒炒香；

　　3.加入料酒、酱油、糖、味精拌炒入味后即可。

　　注意

　　干香微辣，开胃下饭。干爽一点的小干鱼比较新鲜，如果受潮或有霉味，炒好后会很腥。

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