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西安宝鸡美食攻略
西府小吃经历了千余年的发展，博采各地之精华，兼收民族饮食之风味，挖掘、继承历代宫廷小吃之技艺，因而以其品种繁多、风味各异而著称。是中国烹饪文化宝库中一颗光彩夺目的明珠。作为舌尖上的宝鸡，来到这里就是为了寻找美食，下面就由jy135小编给大家带来一篇有关西安宝鸡的美食攻略，祝大家旅行愉快~
【岐山擀面皮】
先擀成面，然后再蒸
蒸熟后再切成比凉皮稍宽的条状
吃法和米面皮基本一样
不同于米面皮的是
擀面皮口感较硬，韧度高，有筋性
【陈仓烧肉面皮】
宝鸡陈仓虢镇人最爱的美食
面皮是洗面皮
肉用纯粮喂的土猪肉最好
煮过的肉切片，码在面皮上
调味除了盐、醋和油泼辣子
还必须浇上一勺烧肉汁
酸辣鲜香，风味独特
【擀面皮夹馍】
在宝鸡
早餐吃个擀面皮夹馍是件很平常的事
一个馍夹上半份擀面皮，塞得满满的
红艳艳的辣子汁渗到馍里，咬一口酸酸辣辣
也是很过瘾的一种吃法
【扶风烙面皮】
这烙面皮，做法跟擀面皮很像
多了一个用平底锅烙的过程
比擀面皮更筋道
面皮外表有烙出焦斑
晶莹剔透，口感“韧、筋、干”
很有嚼头
【醋粉】
西府农家都有自己酿醋的习惯
将酿醋后剩下的醋糟与面粉混合
上笼蒸制，就成就了这非常好吃的醋粉
醋粉入口微酸，不似面皮那么筋道，
口感绵软，据说营养更胜面皮一筹呢。
【浆水鱼鱼】
浆水鱼鱼有两种，
一种是玉米面的，另一种是淀粉的
形似蝌蚪，陕西土话又把这叫“蛤蟆骨斗
夏天咥上一碗酸辣冰爽的浆水鱼鱼
简直是解暑神器。
【扶风鹿糕馍】
鹿糕馍是一种圆形的烙馍
碗口大小，正中间有一个小圆坑
坑中有一个红色的小梅花鹿图案
故名“鹿糕”
入口香甜酥脆，耐存放
【凤翔豆花泡馍】
先将大豆挑捡洗净泡软
和水后用打浆机磨成豆浆
然后入锅煮熟，放入消泡剂搅匀消泡
再将石膏用水泡开
与豆浆同时倒入保温桶内
迅速加盖，过七八分钟后
就结成了凝固而洁白如玉的豆花
【岐山臊子面】
“薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香”
面条细长，厚薄均匀
臊子鲜香，红油浮面
汤味酸辣，筋韧爽口，老幼皆宜
“剩欲去为汤饼客，却愁错写弄獐书”
【搅团】
用面搅成的浆糊，在水滚时
一手握一棍子搅动
另一手均匀撒各样杂面
棍子顺时针搅几下
逆时针搅几下，熟后配以调汁
【棒棒面】
宝鸡美食顶呱呱，醒软拉细棒棒面;
巧手婆娘个个会，好吃全在啪啪拌。
【凤翔腊驴肉】
俗话说：天上龙肉，地下驴肉
中国最好的驴肉就来自这。
选用驴腿肉精制而成，
肉品色泽红润，质地细密，
酥香可口，五味俱佳，百吃不厌。
【岐山文王锅盔】
岐山文王锅盔历史悠久
相传当年周文王从岐山周原发兵罚纣
就是吃这个上路的
它的制作工艺精细
素以“干、酥、白、香”著称西府
【金线油塔】
因外形缕缕金丝盘绕
层层塔楼相叠而得名
选用面粉、猪板油等蒸制而成
吃到嘴里松软绵润、层多丝细、油而不腻
【柿面糊塌】
用关中软柿子与面粉合烹而成
吃起来外皮酥脆、内瓤绵软、香甜适口
【茶酥】
外皮酥脆、内层松软、油而不腻，
入口酥脆味道美，层层落花如放异音。
适合陕西人早点吃
看到这么多的美食
都不知道去哪吃!
西安的都不是最正宗的
宝鸡美食还是要去宝鸡
但去了就不要错过这些店!
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