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圆白菜怎么做

时间：2022-04-28 20:01:30 美食我要投稿

圆白菜怎么做

　　导语：其实，圆白菜的口感也是非常爽口的，所以很多人都喜欢烹炒。但是，圆白菜怎么做好吃?这些也是需要我们下功夫去研究的因为圆白菜的价值也是很多的，同时还能起到食疗的作用，对于养胃也是非常有效的。所以，我们还是有必要学习一下，圆白菜的具体做法，让圆白菜更加的普遍。

　　圆白菜的做法我们可以说是轻车熟路，但是，圆白菜怎么做好吃?却有很多人都是不知道的，所以，今天就让我们来看一下，到底怎样做出来的圆白菜更加的`好吃，而且也会让大家都喜欢。

　　一：凉拌卷心菜：

　　主料：卷心菜400克

　　辅料：辣椒(红、尖)15克,

　　调料：盐10克,白砂糖40克,醋40克,香油5克

　　做法：

　　1. 卷心菜洗净后，摘下菜叶部分，梗部则以斜刀切片下;

　　2. 红辣椒洗切丝备用;

　　3. 将卷心菜叶装入耐热袋中，松绑袋口，以强微波7分钟煮软后，以冰水浸泡;

　　4. 卷心菜叶一片片卷成筒状，挤去水分切成约2厘米长，直立排盘，红辣椒丝铺撒菜上;

　　5. 盐、糖、乌醋、香油以强微波2分30秒加热，取出调匀后淋在卷以菜卷上即可。

　　二：醋溜卷心菜：(热菜)

　　主料：卷心菜500克

　　调料：植物油50克,盐10克,辣椒(红、尖、干)10克,白砂糖20克,醋15克,酱油5克,花椒2克,淀粉(玉米)5克,大蒜(白皮)2克,大葱5克,姜5克,香油2克

　　做法：

　　1. 剥去卷心菜老叶，切除根，洗净，切成菱形片状盛放在大盘中;

　　2. 碗中加入精盐拌匀;

　　3. 将糖、醋、酱油、味精、水淀粉盛放在碗中，再调拌成卤汁;

　　4. 旺火坐锅注入油烧至八成热时，将卷心菜挤干水分，下锅快速翻炒数下，视卷心菜五成熟时立即出锅，并沥净水分;

　　5. 留少许底油，烧至五成热时，投入干辣椒炸出辣味，下入花椒并煸出香味;

　　6. 再加入葱花、蒜片、姜末，倒入卷心菜一并翻炒，倒入卤汁，搅拌均匀，淋入麻油就好了。

　　圆白菜虽说不是罕见的菜，但是对于圆白菜怎么做好吃，我们也是需要探索的。圆白菜不仅仅可以补充营养，同时还能起到缓急止痛，养胃益脾的作用，让更多人的在食用圆白菜的同时，也不用担心健康的问题，这就是我们的养生之道。

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